什么常见的食物含锌多
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什么含锌高的食物?
什么含锌高的食物?
含锌高的食物当属海产品中的牡蛎,瘦肉也是含锌元素高的元素之一,猪肝中含有丰富的锌元素,可以提高人体的抵抗力,豆类食物中不仅含有优质蛋白质,还含有丰富的锌元素,缺锌最常见的症状是毛发脱落,头发枯黄,食欲不振,复发性口腔溃疡。
什么食物含锌?
什么食物含锌?
动物性食物含锌较丰富,其中含锌量最高的食物为生蚝等海产品,每100克可食部中含锌量可达70毫克。
锌的食物来源很广泛,但各种食物含锌量差异甚大,一般来说,动物性食物含锌较丰富,为每100克含2~5毫克,如瘦肉、禽蛋、猪肝、鱼类等。干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。
蔬菜、水果等植物性食物含锌量很低。乳类含锌也较低,人乳为每100克含0.4毫克,初乳稍高为每100克含0.6毫克,牛乳的含锌量稍高为每100克含0.4~0.5毫克,但人乳中锌的吸收率相对较高。成人一次摄入2克以上的锌会发生锌中毒,长期补充大剂量的锌(100毫克/天)时可发生贫血、免疫功能下降等。长期服用25毫克/天剂量的锌,可引起铜继发性缺乏,损害免疫器官和免疫功能。经常过多进食污染锌的镀锌罐头食品或饮料可引起锌中毒。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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哪些食物中含有丰富的锌?
锌元素可促进人体的生长发育,维持人体正常食欲,增强人体免疫力,促进伤口和创伤的愈合,含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等,贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌,若以含量来说的话,牡蛎又是其中的最优者,而水果中锌的含量最少