食品安全风险评估监控

皮蛋、咸鸭蛋、松花蛋这些，算不算垃圾食品？

皮蛋、咸鸭蛋、松花蛋这些，算不算垃圾食品？

不算！

单词 "垃圾食品2003年，它从世卫组织发布的十大垃圾食品名单中脱颖而出，从那以后，它就到处传播。即使世卫组织出来澄清此事，仍有许多忘恩负义的人对此视而不见。

什么是垃圾食品？垃圾食品是指只提供部分能量而不提供其他营养成分的食物，或者提供的能量超过人类需求而成为多余成分的食物。显然，皮蛋和咸鸭蛋不符合上述定义。

先看皮蛋和咸鸭蛋的营养成分【2】咸鸭蛋

皮蛋(皮蛋)

咸鸭蛋是的一道特色菜，它主要由新鲜的鸡肉和鸭蛋制成。从前面的数据可以看出，咸鸭蛋营养丰富，富含蛋白质、维生素A、视黄醇、维生素B1、B2、钙、硒等矿物质元素。可以当饭吃。而且非常许多地方的人们把它作为走亲访友的礼物。

皮蛋，也叫松花蛋，是我国传统的蛋制品，主要原料是鸡和鸭蛋。因其口味独特，鲜滑爽口，深受普通百姓喜爱。大家一直担心皮蛋的铅含量问题。现在，换技术有所改进，用EDTA代替了黄。丹粉(氧化铅)去除氧化铅，所以你不 你不必为此担心。此外，皮蛋富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁和硒等营养成分。

咸鸭蛋对健康的不利因素【3】咸鸭蛋虽然营养丰富，但毕竟是腌制的，钠含量很高，钠的摄入是高血压的重要影响因素。所以吃的时候一定要限制量，不能吃太多。

皮蛋也是如此。你可以一次吃一个，但是你可以 别多吃了。

所以，咸鸭蛋和皮蛋不是垃圾食品。