孟非小面重庆
“孟非的小面”是失败了吗？
“孟非的小面”是失败了吗？
近期大伙儿强烈反响的莫过节目主持人他创建的孟非的小面几个连锁加盟店相继闭店，遭遇闭店的信息。和昔日开门营业时门可罗雀的情况极大差距。能够准确的说孟非的小面失败是明确的真相。这类纯粹靠耗费大牌明星的名气来支撑点的经营模式，死亡是早晚的事，只不过时间问题。除非是他专心致志早餐饮业，打造自己有特色的饮食文化来招引更多的是顾客。
大牌明星自主创业的开实体店的经营模式，在前几十年也许能够赢利。但今天这个市场竞争十分激烈的时期，大家对没大牌明星的青睐也渐渐地多维性。吃一顿饭多半是对着神秘感去的，时间长了，当然兴趣爱好愈来愈弱。就孟非的小面而言，食材简易，仅仅一般的一碗面，也没什么特色。价钱还贵，倒闭是早晚的事。
再返回我们一直注重的品牌的事儿，孟非的小面，但是说成一个伪品牌。什么叫品牌？品牌是一步一个脚印做出来的，并不是蹭热点宣传策划出去的。品牌代表着几十年如一日，在商品的道路上持续的致力于和自主创新，维持设备的魅力。并不是简单反复，靠大家对老总的爱好度来确定的。更深层次的讲，品牌是大家对其的一种情怀，使你不自觉的去关心他。而不是一是的不理智。品牌对一个企业至关重要，海外在品牌层面做得很好，有一些近百年，乃至上千年的品牌。例如兰博基尼，chanel，hermes。这都是些奢华品牌，但为何我们都知道呢？他制成了一种情怀，立即许多人没钱买，但还是不自觉的关心他。它推动了一种时尚潮流。这就是品牌的效用和杰出。
明星开店是一种尤其不太好的经营模式。他会毁坏一种良好，身心健康的市场竞争。与此同时正确引导了一种不正确的思想，只需名气大，就可开一个店，无论卖什么的都好。不过真实的商品考的品质，信誉度，服务项目，核心理念，还有身后的文化艺术。孟非的小面除开他的名气以外，好像什么也没有。我们能打造出小面，但不依靠名气，靠的是好的面，好的调料，好的文化艺术。让大家品尝美食的并且大量掌握巴蜀文化的文化底蕴和绵长。这才是重庆市小面要做的。假如他确实要做小面，就需要取出其组织精神实质伪观众们给予一种美味，划算，有意思的小面。
期待社会发展真真正正见到一些性价比高，价格适合，有文化内涵的好的门店。