无花果的功效与作用营养
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无花果功效与作用?
无花果功效与作用?
无花果功效与作用
无花果又称文仙果、奶浆果、隐花果,具有健脾、滋养、润肠的作用。不仅可以当水果鲜食,也可用于烹饪菜肴。
药理研究表明,无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类,以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶、淀粉酶、超氧化岐酶(SOD)等,能促进蛋白质的分解。果实中富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,可净化肠道,促进有益菌类增殖,还可抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量。便秘时,可用作食物性轻泻剂。无花果可开胃、助消化,也能止腹泻、治咽喉痛。科学研究显示,从未成熟果实中所得的树胶乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌,致使肿瘤坏死;也能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤的发展,使其退化。
本内容由北京大学人民医院 临床营养科 副主任营养医师 郭倩颖审核
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无花果有什么功效?
无花果是世界上最古老的树种之一,属桑科无花果属。无花果通常被认为是不开花的,其实它的花隐藏在无花果的空室处,从外面看只见果实不见花,故名无花果。
无花果有什么营养价值?
无花果皮薄无核、肉质软糯蜜甜,风味独特,很受人们的喜爱。无花果的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、钙、钾、硒、膳食纤维和植物化学物。蛋白质、钙、硒的含量分别约是苹果的7倍、15倍和5倍。每100克鲜无花果的热量为65kcal,略微高于苹果的热量(54kcal/100克)。
无花果中含有丰富的果胶,属于可溶性膳食纤维,可润肠通便,缩短有毒有害物质在肠道的停留时间,对预防便秘和肠癌有一定的好处。
无花果中含有无花果蛋白酶,可将蛋白质水解为氨基酸或多肽,因此,它和木瓜、菠萝、猕猴桃中的蛋白酶一样,和肉类一起烹调,可起到嫩肉的作用,是天然的嫩肉粉。不过,无花果由于有蛋白酶,不适合空腹大量吃,否则会伤害胃肠黏膜,引起肠胃不适。
无花果有什么功效?
无花果还是药食同源之品,可作食用,亦可药用。无花果的根、茎、叶、果都可入药,其药用价值很早就受到人们的重视。
《本草纲目》记载:无花果,味甘、平,无毒。治五痔、咽喉痛”。《中药大辞典》中说:无花果健胃清肠、消肿解毒,治肠炎、痢疾、喉痛、疮疖疥癣 。中医用无花果干入药,主治肠炎、痢疾、消化不良、食欲不振、便秘、黄疸、咽喉痛肿、痔疮肿痛等病症。
现代医学研究表明,无花果含有苯甲醛、呋喃香豆素、补骨脂素、佛手苷内酯等多种生物活性成分,具有一定的抗癌作用。此外,无花果中还含有多糖、黄酮、SOD等活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、降血糖血脂,对心脑血管疾病的防治有辅助作用。
不过,这些药用研究大都是离体实验和动物实验,临床上的研究还不够深入,在人体是否也同样有效,目前还不清楚,而且实验中多是用的无花果提取物,我们日常食用达不到这个剂量。因此,我们只能说无花果是一种营养价值丰富的水果,含有多种具有保健价值的生物活性成分。日常可把它作为水果的一种,丰富我们的食材种类,对健康是有益的。