虫草花怎样购买
超市买来的虫草花,泡好了的,在冰箱放了一两天,闻着有点酸味是坏了吗?
它是新鲜的还是干的?如果是新鲜的,检查是否变得柔软湿润,如果是,就是坏的;新鲜的冬虫夏草要先真空包装,然后冷冻保存,但不能保存太久。
如果是干的,可以检查一下表面是否潮湿发霉。如果有,可以先晒干,吃之前用少许酒精冲洗一下(可以杀菌除异味)再加工。
你好,我 老阳,《老阳与爱》的作者。;新疆的美食,我 我很高兴回答你的问题。 "冬虫夏草花卉不是花,其实是虫草子实体,不是虫草子实体。与常见的香菇、平菇等食用菌十分相似,只是菌种、生长环境、生长条件不同。冬虫夏草是日常生活和酒店菜肴中常用的配菜之一,可用于熬制鸭汤、鸽子汤等汤类,起到提神干爽的作用,口感极佳。夏天和黑木耳一起做凉拌,色彩鲜艳,清热减脂,刺激食欲,使人有食欲。冬虫夏草花的营养成分与冬虫夏草非常接近,是一种物美价廉的滋补佳品。接下来我给大家介绍一下新鲜虫草花的干燥方法。
冬虫夏草的含水量相当高,达到87%。市面上买的虫草花大多是干货。冬虫夏草花的烘干一般都是在企业进行,每个企业的烘干也不一样。常用的干燥方法有电加热、锅炉和微波。目前,采用高温热泵干燥设备对冬虫夏草鲜花进行干燥更加方便快捷。其高效、节能、环保、人工智能程度高的特点在虫草的实际干燥中表现得更好。
?
以一个5配25立方的烘干烤房为现实。
比如放500斤虫草花,整个过程需要12个小时,把虫草花烤到可以碾碎。
1.新培育的冬虫夏草花朵含水量为87%,前期在35℃左右烘烤3~4小时,先排出一部分水分。
2.第一步后,冬虫夏草的含水量下降到65%左右。此时,将温度调节至45℃并干燥5小时。此时,冬虫夏草的含水量下降到30%左右,这似乎是干燥的标志。
3.把温度调到55℃。这个阶段属于最后阶段。冬虫夏草要烤3个小时,直到可以碾碎。最好停止装虫草保存。