虫草花怎样购买

超市买来的虫草花，泡好了的，在冰箱放了一两天，闻着有点酸味是坏了吗？

它是新鲜的还是干的？如果是新鲜的，检查是否变得柔软湿润，如果是，就是坏的；新鲜的冬虫夏草要先真空包装，然后冷冻保存，但不能保存太久。

如果是干的，可以检查一下表面是否潮湿发霉。如果有，可以先晒干，吃之前用少许酒精冲洗一下(可以杀菌除异味)再加工。

你好，我 老阳,《老阳与爱》的作者。;新疆的美食，我 我很高兴回答你的问题。 "冬虫夏草花卉不是花，其实是虫草子实体，不是虫草子实体。与常见的香菇、平菇等食用菌十分相似，只是菌种、生长环境、生长条件不同。冬虫夏草是日常生活和酒店菜肴中常用的配菜之一，可用于熬制鸭汤、鸽子汤等汤类，起到提神干爽的作用，口感极佳。夏天和黑木耳一起做凉拌，色彩鲜艳，清热减脂，刺激食欲，使人有食欲。冬虫夏草花的营养成分与冬虫夏草非常接近，是一种物美价廉的滋补佳品。接下来我给大家介绍一下新鲜虫草花的干燥方法。

冬虫夏草的含水量相当高，达到87%。市面上买的虫草花大多是干货。冬虫夏草花的烘干一般都是在企业进行，每个企业的烘干也不一样。常用的干燥方法有电加热、锅炉和微波。目前，采用高温热泵干燥设备对冬虫夏草鲜花进行干燥更加方便快捷。其高效、节能、环保、人工智能程度高的特点在虫草的实际干燥中表现得更好。

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以一个5配25立方的烘干烤房为现实。

比如放500斤虫草花，整个过程需要12个小时，把虫草花烤到可以碾碎。

1.新培育的冬虫夏草花朵含水量为87%，前期在35℃左右烘烤3~4小时，先排出一部分水分。

2.第一步后，冬虫夏草的含水量下降到65%左右。此时，将温度调节至45℃并干燥5小时。此时，冬虫夏草的含水量下降到30%左右，这似乎是干燥的标志。

3.把温度调到55℃。这个阶段属于最后阶段。冬虫夏草要烤3个小时，直到可以碾碎。最好停止装虫草保存。