咖啡豆手工研磨
咖啡豆怎么进行研磨？
咖啡豆怎么进行研磨？
步骤：
1、首先准备好咖啡豆和手摇磨豆机（把磨豆机先清洗干净）。
2、把磨豆机放到桌子上，然后把磨豆机的盖子松开。
3、用勺子去适量咖啡豆倒入磨豆机中（不要放太多，适量就行）。
4、然后盖上盖子，用手柄开始一圈一圈的摇，直到把咖啡豆磨碎。
5、磨碎的咖啡豆子会自动掉落的下面的器皿中，磨完为止。
6、磨碎后。把盖子松开，把咖啡粉倒出来，有粗、中、细粉。
7、把咖啡粉放入杯子中，然后倒入开水，等一会，就能品尝了。
家有咖啡豆，怎么研磨咖啡豆？
强烈推荐入手咖啡研磨机。
原因如下：
一，现磨豆现冲煮的咖啡，风味表现最佳；
二，不同的咖啡冲煮方式需要匹配不同粗细的咖啡粉。
所以，如果添置咖啡设备时，第一要购买的，就是咖啡研磨机。
不建议买刀片式的咖啡研磨机，也不建议用食品研磨机、调料研磨器等代替咖啡研磨机。
关于咖啡研磨机，首先面临的选择，是选择手动还是电动。
手动研磨机方便携带，缺点是：
1. 品质高的手动研磨机可以达到好电动研磨机的效果，但是这样的研磨机价格不菲。
2. 手劲儿较小的女性咖啡爱好者，用手动研磨机可能有点儿费劲儿。
购买家用电动咖啡研磨机时，最关键的选择点有两个：
1. 可以选择不同类型的磨盘，平刀式、锥刀式、鬼齿式等。
2. 研磨度的选择范围，最好能够覆盖不同冲煮方式的相应研磨粗细度。
其次，使用咖啡研磨机时要注意三点：
一，根据不同咖啡冲煮方式，选择咖啡研磨的粗与细；
二，根据咖啡粉与水的比例，研磨适量咖啡，不要过量、留待下次使用；
三，咖啡研磨后，立即冲煮，除非有特殊的咖啡粉保存方式。
家有咖啡豆，怎么研磨咖啡豆？
怎样制作出一杯自己喜欢的咖啡，选择什么样的冲煮方式，用什么样的器皿？是你经营的场所要用，还是在家自己煮呢？不同的冲煮器皿，分量不同，适应的地方与享用人群不同，煮出来的咖啡风味也会有所区别，下面来介绍与此相关的内容。
咖啡豆的研磨
在讲到咖啡的萃取之前，与之对应的要介绍一下咖啡豆的研磨，因为咖啡豆的研磨对于咖啡的萃取有着非常重要的作用。一般来说，咖啡豆的研磨，最好在咖啡萃取前几分钟研磨出来，或者在咖啡萃取的过程中研磨，这样做是为了避免咖啡风味的散失。同时，咖啡豆的研磨度，应该与咖啡萃取的方式相一致，每种不同的咖啡萃取方式，所对应的咖啡研磨度也不同。
咖啡的香味是不会说谎的，一杯咖啡是否新鲜香醇，在研磨时，已经发泄露了“先机”。懂得品味咖啡的人，一定要了解研磨咖啡的技术，对保存咖啡芬芳的味道是很重要的。
研磨咖啡的时间掌控：
咖啡豆烘焙好后，最好在2个月内用完，否则多放一天，风味就会减少一部分，最佳饮用期在咖啡烘焙完的第15天左右，研磨的咖啡粉最佳饮用期不超过一个星期。所以我们在煮咖啡的时候，尽量在几分钟之前研磨。
研磨咖啡的技巧：
粗研磨适合过滤式咖啡壶采用，所谓过滤式，就是美国的传统冲泡法。中研磨适合滤泡式，就是法兰绒网式、虹吸壶等冲泡方法。细研磨适合咖啡蒸馏器（也称冰滴式咖啡器）。极细研磨适用于制作意大利浓缩咖啡。
研磨的机器对咖啡也有很大的影响，尽量不要用螺旋桨式的磨豆机，因为那不是在磨豆子，而是在砍豆子。应该选择哪种带锯式的磨豆机，这种机器磨出来的豆子粗细均匀，在研磨过程中又不会烁伤豆子。
为了保证咖啡的品质，在咖啡豆的研磨中，要尽量做到以下几点：
（1）研磨度要均匀，不可粗细不一；
（2）研磨度与咖啡萃取器皿相一致；
（3）不能产生细粉，细粉的产生容易给咖啡带来苦味和涩味；
（4）不能产生热度，温度过高会加速咖啡风味的挥发。
按照研磨方式的不同，可以将研磨机分为碾磨式和切割式两种，这两种研磨方式各有优缺点。其中碾磨式磨豆机较少产生细粉，但是容易造成咖啡粉颗粒不均匀；研磨过程中容易产生热量，使咖啡粉风味挥发；而切割式研磨机容易产生细粉，研磨的过程中不会产生过高的热量，不会过量挥发掉咖啡风味，研磨出的咖啡粉颗粒较均匀。
按照研磨的粗细可以分为：细度研磨、中细度研磨、中度研磨、中粗度研磨和粗度研磨。每种研磨都所对应的萃取方式不同，我们应该结合咖啡萃取器皿和咖啡豆的特性，调成合理的研磨度，以便更好的发挥咖啡豆的特性，煮出好咖啡。一般来说，细度研磨的咖啡粉主要用于制作浓缩咖啡，而较粗研磨度的咖啡粉，则用于冲袋等咖啡萃取器皿，制出较柔和的咖啡。
咖啡的研磨方式还有手磨和电磨之分。手磨，顾名思义，是采用手动的形式研磨咖啡粉，这种研磨机体积很少、携带方便，当外出旅游时或只需研磨很少的咖啡豆，采用手磨是不错的选择。电磨，则是采用电力带动磨豆机研磨咖啡豆，电磨的速度比手磨快很多，当需要研磨量比较多的咖啡豆时，最好采用电磨，但是也应该注意，电磨一次磨较大量的咖啡豆时，温度也会慢慢变高，如果不是赶时间，最好不要不间断的磨完大批量的咖啡豆，而应给磨豆机休息的时间，让它冷却下来。