北海道吐司和普通吐司区别
皇后吐司和北海道吐司的区别？
北海道吐司和普通吐司有什么区别？
北海道吐司是一种比较偏中国性的吐司，口感细腻润滑，北海道的吐司会用到北海道产的牛奶和鲜奶油，味道香醇 浓郁，北海道土司是手撕面包的松软加上土司面包的劲道的感觉，它比起一般的土司面包好吃，感觉很接近手撕面包。面包的揉面和发酵都很精细，还用了不少植物油和奶油。皇后吐司造型独特，嚼劲十足，奶香味浓郁，保湿性也很好。这就是北海道吐司和皇后吐司的区别
北海道面包怎么做？
不知道你问的是什么北海道面包，就给你写一个北海道吐司的做法。北海道吐司比起一般吐司增加了牛奶的量，奶香味浓郁。此面包采用波兰种，可以让面包含水量增大，口感松软有韧性。 这个配方是450模具两个面包的量。做一个的话量减半即可。
用料
波兰种：
高粉 100g
水 100g
酵母粉 1g
主面团:
高粉 400g
糖 60g还可增加
盐 6g
鸡蛋 一只
牛奶 120g
淡奶油 135g
水 18g
无盐黄油 30g
酵母 4g
做法步骤
1、先做波兰种： 在低于40度的温水中加入酵母，溶解后，加入高粉拌匀。
2、拌匀后盖上保鲜膜，发酵至内部组织呈现蜂窝状，不要发过头了，发酸就不好了。
3、也可放入冰箱冷藏12小时，低温发酵。
下面做主面团：
1、准备个不锈钢盆，（有面包机的把配料按下面顺序放入即可）放入波兰种
2、放入牛奶，淡奶油，鸡蛋，水，酵母粉。
3、再加入面粉，糖揉和。（面包机:快速揉面20分钟）
4、揉至面团不粘手，加入黄油，盐，继续搓揉，摔打直到出现手套膜。（面包机:20分钟后加入黄油，盐，继续快速揉面，直至有手套膜。）
5、面团盖保鲜膜发酵到原体积两倍大。
6、手指在面团上戳洞不回缩就是发酵完成了。
7、把面团分166g左右一个
8、分好的面团擀长三折，盖好保鲜膜松弛15分钟左右。
9、松弛好的面团，擀成长条卷起，不用卷的很紧。
10、均匀放入吐司盒进行二次发酵，在湿度80\%温度38环境下发酵到8分满
11、发酵好立刻放入预热好的烤箱,（如果烤箱有独立上下火的情况，上火150下火200。烤制30分钟。）如果上下火只有一个控制，那烤箱是180度上下火预热的。
12、放入烤箱保持物体在烤箱中间，180度上下火，两个吐司一共烤35分钟，一个吐司一共烤30分钟，大概第8分钟左右吐司上色后盖锡纸继续烤。
13、烤好后倒出晾凉，切记出炉立刻脱模。