南京超高压食品灭菌设备
罐头食品高压蒸汽灭菌的操作过程？
罐头食品高压蒸汽灭菌的操作过程？
1.开始消毒
打开所有排气阀和放气阀后，引入蒸汽。在整个灭菌过程中，所有的漏气阀应始终打开。
2.废气
通入蒸汽后，排气阀必须完全打开，直到达到规定的时间和温度，以保证灭菌器内的空气全部排出。如果排气不完全；杀菌器内每个灌装罐头的区域都还有空气，会导致杀菌不充分。
在排气过程中，应根据需要随时打开灭菌器底部的排水阀，排出排气初期积累的冷凝水或残留冷水。打开排水阀的目的不是为了排气。除非排气方法有特殊规定，否则水排出后应关闭壶底排水阀，以免妨碍排气。
排气时间必须由精确的时钟或计时器来计算，而不是由记录仪的图表来计算。应根据玻璃水银温度计确定排气温度。当排气温度和排气时间达到或超过规定值时，可以关闭排气阀，此时必须记录温度和时间。各种标准灭菌器的排气方法和技术要求在本书的第一章2.2.10《排气规范》已有描述。
3、加热时间
加热时间是指从进入蒸汽到达到灭菌温度的时间，可以维持到灭菌开始，包括排气时间。如果使用蒸汽旁通装置，在达到灭菌温度后应逐渐关闭旁通阀，以防止温度突然下降。
检查温度记录器和玻璃水银温度计的读数是否一致。当灭菌温度稳定时，必须记录这些读数。
4、灭菌时机
灭菌时间只能在灭菌器完全排空，水银温度计达到并稳定在灭菌温度后计算。灭菌温度只能用水银温度计表示，不能用压力表。灭菌时间应该用精确的时钟或计时器来测量，而不是用手表或其他记录器。
高压灭菌锅压力是多少？
对高压蒸汽灭菌器最高工作压力大于等于0.1MPa(表压)，压力和容积乘积大于等于2.5 MPa·L，最高工作温度大于等于标准沸点的气体、液化气体和液体的固定式和移动式容器，使用单位应当定期对在用特种设备的安全附件、安全保护装置、计量控制装置和相关辅助仪器仪表进行检查和维修，并做好记录。首先，让我们 让我们看看高压釜的基本参数！基本参数:
(1)额定工作压力不大于0.25MPa
②灭菌工作温度:115~138℃。压力指示仪表的校准方法:为了保证现场校准结果的可靠性，应遵循以下基本原则:
1)环境条件:温度:(20±5)℃;如果不能保证，可以适当放宽。然而，温度效应需要在校准结果中进行评估和校正。
相对湿度:不超过80%。
2)测量标准:所选标准的量程应大于或等于被校准压力指示仪表的量程，其示值最大允许误差的绝对值不应大于被校准压力指示仪表(数字式)最大允许误差绝对值的1/3