抗性糊精

无限畅果蔬压片糖果安全吗？

无限畅果蔬压片糖果安全吗？

你可以放心，无限顺滑果蔬片糖果是非常安全的，因为从无限顺滑果蔬片糖果中的成分可以看出，它的成分主要有海藻酸盐、白芸豆粉、复合果蔬粉和抗性糊精。这些成分是无害的，是一些精华的提取物。所以无限顺滑果蔬压片糖果是非常安全的。在一种糖果形式的减肥产品中，它因此获得了很多。减肥，吃糖，运动瘦身的朋友的青睐指日可待。

抗性糊精怎么使用

抗性糊精是利用工业技术从烘焙糊精的难消化成分中提取精制而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量的可溶性食品原料，在食品工业中具有广阔的发展前景。

抗性糊精在食品中的应用

1.在乳制品中的应用

抗性糊精可以简单地作为糖或糖添加，不影响食品的原有风味，因此可以用来制作强化食物纤维的乳制品或添加食物纤维的乳饮料。

2.在婴儿食品中的应用

婴儿特别是断奶后双歧杆菌突然减少，导致腹泻、厌食、生长迟缓、营养物质利用率下降。食用水溶性抗性糊精食品，可以提高营养物质的利用率，促进钙、铁、锌等微量元素的吸收。

3.在面制品中的应用

在面包、馒头、米饭、面条中添加不同种类的膳食纤维，可以增加和改善面包的色泽。在面粉中添加3% ~ 6%的膳食纤维可以强化面团，馒头口感好，有特殊风味。面条加面后强度有所减弱，但煮熟后强度增加。一般添加处理后的面条韧性好，耐煮耐泡。饼干和蛋糕的糖分和油脂含量较高，含水量相对较低，因此更需要添加膳食纤维。饼干烘焙对面粉面筋质量要求低，便于大比例添加抗性糊精，更有利于制作各种以纤维功能为主要功能的健康饼干和糕点。但烘烤时，饼干、蛋糕含有大量水分，会凝固成软制品，影响质量。在糕点中添加水溶性抗性糊精，可以保持产品柔软湿润，增加货架期，延长货架储存时间。

4.在肉制品中的应用

膳食纤维与蛋白质通过盐和疏水键的相互作用形成热稳定的凝胶，可溶性膳食纤维与蛋白质相互作用形成的复合物是一种新型凝胶。而且膳食纤维还能吸收风味物质，防止风味物质挥发。添加一定量的膳食纤维可以提高产品得率，增强口感和品质。水溶性膳食纤维可作为优良的脂肪替代品，生产高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低盐、低热量的具有保健功能的火腿肠。