阿胶糕的制作方法正宗
制做阿胶糕的食材各是多少克，比例大致怎么配？
制做阿胶糕的食材各是多少克，比例大致怎么配？
我通常是按这个比例做的:250克冬菜；;阿胶500毫升，黄酒250克，黑芝麻250克，核桃仁250克，红枣150克，冰糖200克(甜度可以调节，所以我想放300克)，桂圆100克，枸杞100克，随你喜欢。阿胶的含量应控制在整个成品阿胶糕的25%-40%之间。另外，选择阿胶的时候也要注意。为了确保你的健康，不要。;不要选择你没有的廉价阿胶。;我没听说过。就我个人而言，我一直用董
润升祥阿胶糕是正品吗？
只要能在正规药店买到的产品，都是正品。
阿胶糕以阿胶、核桃仁、黑芝麻等为原料制成。大家都知道阿胶自古以来就是女性的滋补佳品。主要由胶原蛋白组成，水解后可获得明胶、蛋白质和多种氨基酸，其中包括七种必需氨基酸。核桃被称为 "滋养人的宝藏和 "长寿果 "被人。富含褪黑激素，含有多种不饱和非单一脂肪酸、维生素
自制阿胶糕最正宗的做法？
材料:阿胶250克，黄酒500克，核桃仁250克，枣片250克，枸杞250克，熟黑芝麻250克，老冰糖100克。
生产步骤:
1.将阿胶块打碎(用刀背每块敲3-5下)。用黄酒浸泡1-3天左右，将阿胶泡软。
2.准备辅料:红枣洗净，晾干，切条。枸杞洗净晾干。炒黑芝麻。核桃取仁。
3、在模具里放油纸，或者油，准备待用。
4.将泡好的阿胶和黄酒用小火慢炖至阿胶融化。
5.加入老冰糖，继续小火炖至冰糖融化。用铲子不停搅拌，防止底部被烧焦。
6.继续小火搅拌，直到阿胶吊起(1 ~ 2小时左右)，关火，开始添加辅料。添加辅料的原则是由大到小搅拌为好。
7.先加入核桃，拌匀，再加入红枣，拌匀，再加入枸杞，再拌匀。
8.最后分三次加入黑芝麻，每次搅拌均匀后再加入。过程快，阿胶在搅拌过程中会发粘。
9.将搅拌好的阿胶倒入模具中，盖上油纸压平。
10.压实压平后，放在阴凉处冷却一夜，或放入冷库冷藏2小时。设定后切片。
11.切片的阿胶糕可以用糯米纸包好，然后装袋或盒装。