手工酸奶的好处
老北京手工酸奶好处？
老北京手工酸奶好处？
手工酸奶的好处，很多人普遍都认为就是营养，牛奶的营养他都具备，这话对但是还有些片面，由于酸奶中添加了纯生态的菌种，在反应过程中会生成各种有益菌类如牛奶因子，易肠菌类等，这些小分子更易人体吸收。 主要有：能控制食欲，有利减肥，有利女人美容，调理老人和小孩的食欲，有利疏通肠道，有利钙质吸收增强体质，有利人体对营养物质的吸收，能够抑制癌症
自制酸奶好还是买的好？
1、自制酸奶好,因为超市的酸奶很多添加剂,比如稳定剂,凝固剂,增稠剂等。不适合给孩子食用的。自制酸奶天然无添加,而且含有大量的益生菌,最适合调理肠胃,帮助消化了。
2、自己做的可能口感会稍差些,不过加点甜区别不大,而且制作也很简单。买个酸奶机,用鲜奶加点菌粉或者原味酸奶一点点做引,搅拌好一般8小时左右就好了。
如何自制酸奶，会比买的酸奶更健康吗？
我可以很肯定的说也不一定。为什么？首先是质量难控制。其次时间久了坚持不住。
选择质量可靠的产品，给其他人为你劳动的机会。何乐而不为呢？很多事情也不一定需要自己做才放心的。如果觉得自己做的放心，请问：
那么请问牛奶是否需要自己挤？
奶牛是否需要自己喂？
是否需要自己准备饲料？
需要自己种草吗？
需要自己开荒吗？
如此下去什么都要自己做，还要社会分工做什么呢？
我说的有点极端，但是我个人认为偶尔试试是好玩，经常就是剥夺了其他人劳动的机会。所以一定会更加健康，以为按照这种思维下去什么是都要学会，我们每个人都会变成心理强大的科学家！
如何自制酸奶，会比买的酸奶更健康吗？
生活中经常要多喝酸奶，酸奶不仅可以维护肠道菌群生态平衡，抑制有害菌对肠道的入侵，也可以促进消化，防止便秘，经常喝酸奶，可以防止癌症和贫血，儿童常喝酸奶会防止生长的营养不良，孕妇和老人每天吃酸奶，可矫正由于偏食引起的营养缺乏。所以酸奶是一个非常好的东西，今天就来尝试自己做酸奶，自己做的没有添加剂，吃起来放心，安全和健康，也非常好吃。
食材清单：
纯牛奶1升 白砂糖40克 酸奶发酵菌1克
烹饪步骤
步骤1
材料：纯牛奶1升，白砂糖40克，酸奶发酵菌1克
步骤2
面包机洗干净，用开水烫一下。
步骤3
放入白砂糖和酸奶孝母菌。（白砂糖的量可以自己调）
步骤4
放入纯牛奶。（牛奶要先放置温度）
步骤5
搅拌一下。
步骤6
选面包机酸奶程序时间8小时。（8~10小时都可以）
步骤7
程序结束，做出来的酸奶有那种果冻的形态。
步骤8
酸奶做的不是很多，就没有放进酸奶杯中。
最后一步
做好的酸奶要放进用开水烫过的酸奶瓶中密封起来，放进冰箱里。
小贴士
1、每小袋可以发酵1升的酸奶，酸奶酵母菌开封后要一次用完。
2、冰箱冷藏的酸奶要先放至室温再接入酸奶菌，牛奶不要使用散装的或者抗生素超标的牛奶。
3、面包机发酵过程中请勿摇晃或者频繁打开面包机盖子。
4、如果装进酸奶杯的话，酸奶杯要用开水消毒一下，然后倒扣自然空干。