竹荪的功效与作用禁忌
竹荪能与小蒜一起炖吗？
竹荪的读音功效与作用？
竹荪可以和小蒜一起炖。
竹荪别名：竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签 竹荪具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。竹荪禁忌人群：脾胃虚寒者慎食。竹荪适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者。小蒜为百合科植物小根蒜的全株,又名山蒜、野蒜。小蒜具有温中，下气，消谷，杀虫的功效。治吐泻，心腹胀痛，疔肿毒疮，毒虫咬伤。小蒜禁忌人群：气虚者慎食用 小蒜适宜人群：一般人群均可食用。小蒜性味辛苦温，一般作为调味品，和竹荪也没有相克的成分。小蒜的加入不会根本上影响竹荪的口感和营养。
竹荪常用别名有哪些呢？
海蚌、排骨、鸡食物料理蔬菜菇类之竹荪别名：竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。食用方法：
1、将干竹荪 50g用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右，将排骨500g切成方块形，和切好的竹荪一起放入锅中，加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐，味精即可食用。
2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净，把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹荪的空心中，一条条摆好，蒸25分钟后，等50℃时切成方块即可食用。保存上注意：不要放在日光直射的地方，不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。营养分析1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；3. 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；4. 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。烹饪指导1干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。2适用于烧、烩、蒸、扒等方法，尤以制作清汤菜为最好