肚子上有一条线怎么淡化
虾，肚子上的黑线需要去掉吗？背上的那个线是要去掉的？
虾，肚子上的黑线需要去掉吗？背上的那个线是要去掉的？
一般不需要拆除。
虾腹部的黑线是虾腱，是虾的腹部动脉和与之相连的运动神经链。它是可食用的。虾之所以能弯曲身体，有弹跳的能力，靠的就是腹部这条黑线，也就是虾筋。
所有的虾都有虾筋，不只是龙虾。虾筋中含有虾的血液和运动神经，虾筋中没有污垢，一般不用在烹饪或食用前去除。
用虾做菜，我们会发现虾受热会弯成拱形，这是虾筋受热后收缩造成的。一般不需要在烹饪或食用前去除。但由于热收缩的原因，在一些需要保持平直形状的虾菜里，这种虾筋可能要先弄断再做。炸虾排或者蒸虾排的话，需要把虾筋弄断，否则炸虾排会弯曲变形。
扩展数据
虾腹和虾背黑线的区别。
虾肚子上的黑线是虾筋，背上的黑线是虾线。
黑线不是虾用来排泄的肠道，而是背上的黑线是虾的肠道，也就是我们通常所说的虾线或虾肠，那里有虾没有排泄的东西。虾线主要起到消化吸收营养的作用，和人的肠道一样，是排泄物的通道。
虾线里的东西都是脏的，跟去掉鱼鳃和蟹鳃是一样的。虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中的苦味物质会在热量的作用下掩盖鲜虾。而且虾线中可能含有一些对健康有害的毒素，往往容易聚集重金属，所以在烹饪或食用前一定要去除。
腹部的虾筋一般不去除，虾筋里没什么脏东西。此外，它们有时可以在外观上相互区分。虾背上的虾纹也不全是黑色的，有的淡到几乎看不出来。所以，当你挑出白线时，它就是虾线。
肚丝怎么做？
1.将锅里的水烧开，放入猪 的肚子，然后把锅烧开，再拿出来洗去浮沫，刮干净，去除油脂。
2.将五花肉放入高压锅中，将水放入五花肉中，然后加入葱、姜片、八角、花椒、香叶和15毫升料酒，用炖肉功能进行烹饪。
3.花椒、芝麻、辣椒油::香葱2根、姜5片、蒜5瓣、花椒1汤匙、八角2片、桂皮1小块、香叶5片、白胡椒0.5g、干辣椒2汤匙、黄荆子2汤匙、盐3g、糖4g、酱油30ml、醋40ml、花椒油40ml、油180ml。大蒜去皮切片；生姜切片，准备八角、花椒、桂皮、香叶。
4.将葱段、蒜片、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶放入锅中，然后加入油，开始用小火煎，直到锅里的材料开始变成褐色。
5.另准备一个耐热碗，碗中放入2汤匙干辣椒和2汤匙荆条。
6.将炸好的热油通过滤网洗入碗中。
七..加入白胡椒0.5g，盐3g，糖4g，酱油30ml，醋40%。Ml，花椒油40 ml，稍微搅拌一下，放凉。建议泡一晚上香味会更好。
8.把和蘑菇焯一下，然后把放进盘子里。
9.将煮好的五花肉切成粗丝放在上，再放上香菇，浇上准备好的花椒、麻和辣椒油。
10.把买回来的五花肉在水龙头下用两边的流水冲洗干净，剪掉多余的油，把五花肉的内面向外翻(也就是翻过来)。然后将五花肉放入锅中，加入一汤匙盐和一汤匙醋，均匀地抓住五花肉，腌制五分钟。
11.用盐和醋腌制五分钟，然后加入适量面粉，抓匀，继续腌制五分钟。然后，用双手反复揉搓五花肉，大概三分钟左右。最后，用两汤匙白酒和一汤匙酱油搅拌五花肉，然后用清水冲洗干净。这时候的五花肉干净无臭！
12.将五花肉放入锅中，加入少许水和姜片，煮五分钟。取出煮熟的五花肉，放入冷水中，用刀刮去白肚脐上的污秽。外面洗干净后，从肚子的头部(肉厚的部分)切开，去掉内壁的油渍，然后取少量醋和盐揉肚子，去掉羞臊味。最后用清水冲洗至没有油腻感，再放入锅中煮至熟，随意煮。