怎样解决汤里嘌呤
尿酸高，还能喝老火汤吗？
尿酸高，还能喝老火汤吗？
如果痛风发作频繁，不建议喝老火汤、火锅汤、炖汤等汤类。如果痛风发作次数少，病情相对稳定，喝一点缓解烟瘾也不是不可以，但一定要控制。毕竟汤喝多了容易，饭前一小碗就好。
汤的味道鲜美，老火久煮的汤鲜而不腻，深受大家喜爱，里面的食材也是五花八门:各种海鲜、肉类、蘑菇、蔬菜，再根据时令养生规律，添加各种药材，可谓是食补经典。
但是，汤虽然好喝，但是并不适合高尿酸和痛风的人喝，因为它的美味一部分来自于食材中的嘌呤！我们知道好吃的食材嘌呤含量都不低，比如海鲜、蘑菇、肉类等。，而人体内嘌呤代谢的最终产物是尿酸，所以高嘌呤的食物会引起高尿酸。另外，嘌呤是水溶性物质，会部分溶于水。如果长时间炖，食材中的嘌呤会不断溶解，汤里的嘌呤会不断积累。所以煲汤的过程也是不断改变汤的鲜度和美感的过程，也是增加汤里嘌呤的过程！
高尿酸人群的食材选择需要低嘌呤饮食来控制尿酸水平。那么哪些食材嘌呤含量低，哪些需要谨慎摄入呢？让 让我们来看看这张照片:
烹饪方法也要注意，将食材放入水中煮沸，可以部分溶解食材中的嘌呤。但煮锅时，汤里的嘌呤含量上升到一定程度就会达到饱和，溶解在食材中的嘌呤量也会大大减少，会降低嘌呤效果，所以 多喝汤，少吃肉会更有利于 减少嘌呤和嘌呤！
烧烤会因为水分的流失而增加食物的嘌呤浓度，所以即使是非嘌呤类的食物也会成为烧烤后增加尿酸水平的利器。唐 不要吃烧烤！
凉拌、炖、蒸、焖是比较能保持食物营养的烹饪方法，推荐！
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羊杂碎嘌呤有多高？
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羊杂中所含的嘌呤类物质确实较高，这也是高尿酸血症和痛风患者禁止食用的原因。一般来说，食物中嘌呤的含量是动物内脏→肉类、鱼类→干豆类、坚果类→叶菜类→谷类→淀粉类、水果类。正常人 每天嘌呤的摄入量应限制在100 ~ 150毫克以下，超过这个数字很可能引起高尿酸血症或痛风。
羊杂主要是由羊的肝、肺、心、肾等内脏和羊头肉、羊蹄肉组成，每100克内脏中几乎含有1000毫克嘌呤。羊杂汤也含有更多的嘌呤。羊杂作为一种食物，确实好吃，实惠，容易被大众接受。对正常人来说，偶尔吃一点是健康的，但是他们可以 不吃杂碎，每天喝杂碎汤，避免高尿酸血症。痛风。对于高尿酸血症或痛风的人，绝对禁止食用。
除了羊杂碎，其他动物的肝、肾、胰、脑，沙丁鱼、凤尾鱼、鱼、虾、蟹黄、酵母、火锅汤、鸡汤、肉汤、肉末等也含有较多类似羊杂碎的嘌呤类物质。
最后说说不含嘌呤的食物，包括精白米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、玉米；卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、卷心菜、生菜、南瓜、西葫芦、番茄、萝卜、红薯、土豆；各种牛奶、奶酪、酸奶、各种鸡蛋、各种水果和干果、糖果；各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等。，还有各种油，果酱，咸菜，泡菜等。有高尿酸血症或痛风的人可以放心调整食用量，不会导致尿酸浓度升高或加重痛风病情。
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