菜板怎么清洗才能杀菌
菜板消毒用酒精可以吗？
菜板消毒用酒精可以吗？
是的，你可以。酒精挥发快，是很好的消毒剂。先用酒精擦拭案板，停十分钟左右，再用清水冲洗。酒精消毒虽好，可 不要在家里大面积喷洒。
大厨是如何保养菜板的？
新砧板使用前需在卤水中浸泡数日，以保持湿润、不干燥、不开裂、坚固耐用；
砧板用完后，可以先用清水洗净，然后用粗盐或瓜布擦洗，再用热水烫一下，会有杀菌消毒的效果。竖起来，用干净的布盖好，放在通风处重复使用。
每次使用后，用刷子清洁。一定要用刷子刷掉可能嵌在砧板上的食物，否则容易滋生细菌；
放在通风处。最好垂直摆放，可以排干砧板表面的水分，防止发霉；
经常用热水烧砧板消毒；
经常用生姜或盐擦拭砧板，消除异味，杀灭病毒；
木制砧板第一次要用盐水浸泡2天，时间要根据砧板的大小和厚度增减。可以保持砧板内部湿润，防止开裂。浸泡后，可以在砧板上涂抹食用油。
食堂案板消毒的正确方法？
方法
1.紫外线消毒:将砧板在阳光下暴晒30分钟，可杀灭细菌，减少细菌繁殖，保持砧板干燥。
2.洗烫消毒:用硬毛刷和清水冲洗，再用开水烫一遍，细菌很少残留。
3、撒盐:每次用完菜板，尤其是木质菜板，清洗后撒一层盐，既杀菌又防止木质菜板开裂。
4、白醋或碱水消毒:黄曲霉毒素等一些真菌需要200多度的高温才能消灭，日常100度的开水是消灭不了的。面对这种情况，先用清水洗净，取白醋或小苏打，倒在砧板上，用硬毛刷清洗，停留几分钟，再洗一遍，晾干。
塑料菜板用完怎么消毒？
1.阳光消毒法:阳光中的紫外线可以杀死细菌。砧板不用或清洗时，要放在阳光下暴晒，这样不仅可以杀菌，还可以干燥砧板，减少细菌的繁殖。
2.洗熨消毒法:首先用钢丝刷和清水清洗案板表面和缝隙，然后用开水冲洗干净。
3.撒盐消毒法:砧板每次使用后，要用刀将表面的残渣刮干净，每隔3-4天在案板上撒一层盐，既能杀菌，又能防止砧板开裂。
4.姜葱消毒法:案板用久了会产生怪味。用姜或生葱擦砧板，然后用开水冲洗，用刷子刷一下，怪味就消失了。
5.醋消毒法:鱼砧板切好后，只要洗干净，表面撒一点醋，晒干，再用清水冲洗，就不会有鱼腥味了。
另外有两点要提醒大家:第一，不管用哪种消毒，破板一定要先清理干净。
第二，生熟食物要分开放在不同的案板上。只有这样，我们才能更好地防止细菌的传播。