哪些餐饮单位需要食品留样规定
留样食品的留样数量不少于多少克？
留样食品的留样数量不少于多少克？
食品样品一般不少于125g。这也是国家食品法规定的。餐饮部需要大部分食物样品。一旦出现食品问题，倒不如查责任。
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括哪些？
学校食堂
为100多人提供一次性晚餐的餐厅。
中央厨房
职工食堂留样最新国家标准？
国家对重大活动食品留样做了详细的规定:食品留样的冰箱要专用，要有专人负责。留样食品应按品种分开存放，清洗消毒后装入密封的专用容器内，存放时间超过48小时。每个品种的留样量要满足检验需要，并做好记录，希望对你有帮助。
餐饮服务食品留样的要求有哪些?答案？
食堂食品留样系统
1、食堂提供的每一份食物，都由专人负责取样。
2、每餐的食物样品，按规定分别留足100克，放在已灭菌的餐具中。
3.样品食品取样后，应立即保存在完好的食品盖中，以免被污染。
4.样品食品冷却后，用保鲜膜密封，并在其外面贴上标签，注明日期、时间、产品名称、用餐次数和样品架。
5.将贴有标签的食品样品按顺序储存在恒温冰箱中。
6.对每餐每样食品做好记录，包括食品样品来源、食品名称、样品保留时间、目测外观等。，以供检查。
7.食品样品一般保存48小时。如果没有异常，就餐者可以处理样品。如有异常，应立即封存，送食品卫生安全部门检验。
8.食品留样冰箱是专用设备，禁止存放与食品留样无关的物品。
9.卫生监督组和监督管理员将不定期检查留样工作，如发现未按要求留样，将对责任人进行失职处罚。
保健食品生产企业对生产的什么保健食品都应留样留样数量应满足产品质量追溯检验的要求？
企业生产的每批保健食品均应留有样品，样品数量应符合产品质量溯源检验的要求。样品应当在保质期后至少保存一年，保存期不得少于两年。
保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适合特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。