平板培养法细菌总数
菌落计数公式？
菌落计数公式？
cfu菌落计数法公式:每毫升cfu相同稀释度重复三次的平均菌落数×稀释倍数× 5。细菌菌落总数是指在一定条件下(如有氧条件、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)生长的细菌菌落总数。).
按照国标方法，即在37℃有氧条件下，48小时能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数，所以厌氧或微需氧细菌、有特殊营养要求的细菌和非嗜温细菌，由于现有条件不能满足其生理需要，很难繁殖生长。所以菌落总数并不代表所有细菌的实际总数，菌落总数也不能区分细菌的种类，所以有时也称为杂菌数、需氧菌数等。
微生物计数原则？
1.筛选菌株的原则。
选择性培养基:在微生物学中，允许某些种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基称为选择性培养基。
微生物的选择性培养:在选择性培养基的配方中，尿素是培养基中唯一的氮源，只有能利用尿素的微生物才能生长；以纤维素为培养基中唯一碳源，只有能利用纤维素的微生物才能生长；只有自养固氮菌能在没有氮源的培养基上生长。
2.菌落计数的方法
(1)显微镜直接计数法(取样检测法或血细胞平板计数法)
原理:利用特定的细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下计算一定体积样本中的微生物数量。
方法:用计数板计算。
缺点:可以 我无法区分死细菌和活细菌。
(2)间接计数法(活菌计数法)
原理:当样本的稀释度足够高时，培养基表面生长的菌落来自样本稀释度中的活菌。通过计算平板上的菌落数，我们可以推断出样本中含有多少活菌。
稳定性微生物检验取样量应不少于三个独立小包装吗？
稳定性微生物检验的抽样数量应不少于三个独立小包装。
菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖时肉眼能识别的生长情况。它是由成千上万个相同的细菌组成的。当样品稀释到一定程度并与培养基混合后，每一个能生长繁殖的细菌细胞在一定的培养条件下都能在平板上形成可见的菌落。
细菌菌落总数是指在一定条件下(如有氧条件、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)生长的细菌菌落总数。).按照国标方法，即在37℃有氧条件下，48小时能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数，所以厌氧或微需氧细菌、有特殊营养要求的细菌和非嗜温细菌，由于现有条件不能满足其生理需要，很难繁殖生长。所以菌落总数并不代表实践中所有细菌的总数，菌落总数无法区分。根据细菌的种类，有时称为杂菌数、好氧菌数等。
菌落总数的测定用于确定食品被细菌污染的程度和卫生质量，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，从而对被检样品作出恰当的卫生学评价。菌落总数在一定程度上表明了食品卫生的好坏。