一日三餐水煮青菜减肥成功案例
有人说在煮完青菜后加点冷水，蔬菜就能保持绿绿的颜色，这是什么原理？
有人说在煮完青菜后加点冷水，蔬菜就能保持绿绿的颜色，这是什么原理？
有人说蔬菜煮熟后加冷水可以保持绿色。原理是什么？
菜煮好后在锅里加点凉水，这样菜就能保持绿色了？谁说的？这是什么原理？It 这完全是胡说八道。
让 让我们考虑一下。一盘菜加了油、盐和各种调料后，已经快熟了，只打算吃。然而，为了保持蔬菜的颜色，你去锅里加了一些冷水。菜的油盐味会对吗？一盘好菜是你炒的。蔬菜不像蔬菜，汤不像汤，如果你不 不要继续加热煮沸冷水，可能会导致吃蔬菜后腹痛腹泻，得不偿失。
锅里加点凉水保持蔬菜绿色的正确方法如下:七星老农炒菜有绝招。过去卖凉菜时，蒜苗混在别人 s的卤味摊烫过后都是黄色的，甚至有人在蒜丝里添加绿色添加剂，而我的蒜丝烫前还是绿色的，吸引了顾客 注意。办法是提前烧个锅。然后，在沸水中烫过蒜苗后，立即放入冷开水中冷却，这样做出来的蒜苗就不会 根本不需要绿，蒜苗还是嫩绿色的，看着很好看，很开胃。
同理，炒菜的时候，提前在旁边放一盆凉水，锅里烧开水，把洗干净晾干的菜在锅里的开水里焯一下，马上捞起，放在锅里的凉水里凉10分钟，然后倒入筛子里沥干，再往锅里加点油和盐，然后把焯过的菜倒入锅里，加点调料拌几下。
所以七星农夫个人认为，煮完菜后往锅里加点凉水就能保持菜的绿色，纯属扯淡。这是一个误导别人的谎言。只有将蔬菜焯水后，放入冷开水中冷却，然后在锅中加入油和盐调味，才能真正保持你炒的蔬菜的绿色。你怎么想呢?欢迎大家在评论区留言，看看你用什么好方法让炒出来的菜保持绿色。让 让我们互相交流，互相学习！谢谢大家！
【热爱生活，喜欢交流，请多关注七星老农 ■回答，非常感谢！]
用什么配料煮青菜又青又快烂熟？
首先，切菜最好不要切得太细，这样蔬菜中的必要物质才不会流失太快。
其次，多补充水分。烹饪蔬菜时最好加盐，这样可以加速蔬菜细胞壁的软化，减少营养成分的流失。同时还能加快煮制速度，迅速降低蔬菜中酶的活性，保持蔬菜的色泽，使其更加酥脆。这也有帮助。
另外，要不定期检查蔬菜不要煮太久，等软了就可以煮了。而且最好用大火煮，让锅保持沸腾。
有人在炒菜的时候，为了保持叶子的新鲜和鲜绿色，会加入少量的小苏打来增色，但是不要 不要放太多，那会使蔬菜变得很软。
第三，橄榄油对烹饪绿色蔬菜也很有帮助。油覆盖蔬菜的表面能，可以有效防止蔬菜中的水蒸气流失而收缩起皱。