适合自己在家做的控糖食谱
有简单好吃、适合糖尿病的控糖食谱推荐吗？
有简单好吃、适合糖尿病的控糖食谱推荐吗？
糖尿病的喂养原则应选择新鲜清淡的蔬菜和豆制品；常吃低脂饮食和植物油；可以吃动物蛋白和豆类蛋白食物；口渴的人要选择具有清热润肺、生津止渴功能的食材；不吃含糖量高的水果蛋糕；少吃淀粉类米粉食品；唐 不吃清炒、香燥、助火伤阴、温怒的食物。
推荐一个食疗偏方::涪陵胡爱山炒鸡片
准备材料::茯苓、枸杞、山药100克、鸡肉100克、蛋清一个、油和盐。
:生产流程
1.茯苓干燥粉碎，加水调成浆，山药洗净，去皮切片，枸杞洗净备用，鸡肉切片，加入鸡蛋清和盐，蘸茯苓粉浆，少量煎至凝固，取出控油备用。
2.将山药片、枸杞用油炒熟，加水炖至熟，再放入鸡片炒至熟，加盐调味即可食用。
这道菜有健脾补肺、降血糖的功效。
吃丝瓜血糖会升吗？血糖高不能吃哪些蔬菜？
的含碳量很低，100克中仅含4克碳，所以糖尿病人多吃不会引起高血糖。事实上，等蔬菜是低碳水、高膳食纤维的低热量食物，蔬菜中维生素和矿物质含量高。多吃蔬菜其实对糖尿病人控制血糖非常有利。糖尿病人需要注意蔬菜中的红薯、土豆、山药等薯类。土豆作为主食和蔬菜的跨界食品，既含有丰富的碳水化合物，又含有丰富的膳食纤维，所以糖尿病人应该以土豆为主食，适量食用，以稳定血糖。虽然多吃蔬菜有利于糖尿病人控制血糖，但是糖尿病人吃什么蔬菜可以稳定血糖呢？
糖尿病人应多吃富含可溶性膳食纤维的蔬菜。富含可溶性膳食纤维的蔬菜有秋葵、白菜、海带等蔬菜。可溶性膳食纤维是一种多糖，能溶于水，不能被人体吸收。可溶性膳食纤维可以减缓肠道中的血糖向血液中的释放，防止肠道中的大量葡萄糖被迅速吸收到血液中，从而达到稳定血糖的目的。可溶性膳食纤维广泛存在于植物性食物中。除了蔬菜，主食中的燕麦、果皮等全谷物也富含可溶性膳食纤维，因此全谷物也是糖尿病患者获取可溶性膳食纤维的主要食物来源。
糖尿病人每餐要多吃蔬菜，每天最好达到一斤以上。除了富含可溶性膳食纤维的蔬菜，如黄秋葵，其他蔬菜也有或多或少的可溶性膳食纤维。如果你每餐只吃一种蔬菜，由于缺乏可溶性膳食纤维，你的血糖可能会很高。根据《2016居民膳食指南》中关于食用蔬菜的建议——成年人每天吃5种以上蔬菜水果，每周吃10种以上蔬菜水果，所以糖尿病患者每餐至少要吃两种蔬菜，最好每天一斤以上，这样既满足了营养需求。还能稳定血糖。
糖尿病患者在吃蔬菜时需要注意的是少吃油炸、油煎等脂肪含量高的蔬菜，如油炸鲜菇、番茄盒等。蔬菜中脂肪含量高，虽然对血糖影响不大，但不利于控制糖尿病人的体重，还可增加胰岛素抵抗，不利于控制血糖。
作者简介:孙玉红，注册营养技师