0度的冰融化成0度的水内能不变吗
为什么温度低于零度，水不一定结冰？
为什么温度低于零度，水不一定结冰？
有个简单的实验：把一瓶矿泉水放在冰箱的冷藏室24小时后轻轻取出，你会发现、、、怎么还是液态的？接着，你用你的沙包大的拳头捶一下、、、神奇的事情发生了，水结冰了，完全冻住了、、、有兴趣的可以去试试。
这个问题很有意思，正如题目描述的现象一样，为什么有时温度低于零度，但水扔没结冰呢？
水的三态在我们的常识中物质一般情况下有三种状态，那就是固态，液态，气态。而水恰好是为数不多能够让我们切实感受到物质状态变化的物质。
一般情况下我们认为，液态水加热以后，分子特别活跃，就成了水蒸气。而水蒸气变成液态水，可以通过冷却，也可以通过另外一种方法，就是施加外界压力。变成液体的水，理论上通过不断的施加压力也可以变成固态，也就是我们所说的结冰。但是我们都知道一点，水虽然可以在三态中切换，但它并不是不变的，它的密度会变化。
例如，水从液态到固态的过程我们会发现体积会增大，那么质量不变只能是密度变的更小了。那么如果我们在水变为冰的时候，严格控制其体积不变，那么谁还能成冰吗？
当然不能！还可以采用其他办法。
不结冰的本质原因如果要探求这个问题的本质原因，那么我们就需要把眼光放在水以及冰的分子结构上。
其实水从液态到固态本质上是水分子活跃性降低和分子间距改变。如果大家高中化学学的不错就会知道水分子间有很强的氢键，并且当水结冰后分子会形成规则的六边形的结构。
所以如果我们想让水不结冰，那么就不能让水分子变成规则的六边形结构。这也是为什么本题描述中水没结冰的原因，这个时候水分子虽然没有形成规则结构，但却处于较低的活跃态，有更多的机会形成微小的规则结构，所以，微小的扰动就可以使液态水快速凝结。
因此所谓零度结冰只适用于一般情况，你也可以让水存在于更低的温度。
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主要原因是，固体微粒的熔点随着粒径减小而下降，例如纳米粒子的熔点就比块状固体低。而液体结晶总是先形成极细小的微粒（晶核），所以在正常块状物质的熔点就很难结晶，往往形成过冷液体，除非有籽晶（晶种）诱导，在其上生长晶体。
水结冰，冰融化成水，为何温度都不变？
一块0℃的冰熔化成0℃的水，内能增加。内能其实由两部份组成：分子动能和分子势能分子动能直接可以通过温度来反应（因此温度是内能的一种的表征），但冰融化成水是比较特别，特别在于它的物态发生了变化，密度也变化了（分子间距），此时分子势能发生了变化。因此冰熔化成水过程，内能是增加了。要知道冰熔化过程也是需要吸热的。