玉米笋的家常吃法
油炸玉米笋的做法？
油炸玉米笋的做法？
步骤
将笋纵向切成薄片（我用了两个中等冬笋），海带切碎，尽量切细一点，倒入大碗里。
将竹笋、淀粉、盐和沙拉酱依次放入盛海带的碗中，搅拌均匀，让每块竹笋都裹上淀粉和海带碎。
将拌好的竹笋放入油温175度左右的油锅里炸至酥脆。不要一次放太多，会粘连，期间不断翻动竹笋，炸至表面金黄就起锅。
撒上香菜或者其他装饰性蔬菜，香喷喷的酥炸竹笋就做好了。
如何剥玉米笋？
橙汁玉米笋
玉米笋禾本科属，一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝、切掉穗梗、即为玉米笋。小小玉米笋非常漂亮，今天是正月初九，创意一款橙汁玉米笋，岁岁金黄、幼嫩爽脆、颜色美观、给节日餐桌增添喜庆，寓意五谷丰登，今年好收成。
原料：王米笋、橙汁、白糖、淀粉水、盐。
做法步骤：
第1步、网购的小玉米笋。
第2步、剥开玉米笋叶子及王米须，切去底部、洗干净备用。
第3步、锅中水烧开加入2g盐，放入玉米笋煮制3分钟。
第4步、橙子洗净切开。
第5步、榨出澄子汁，过滤备用。
第6步、准备少许淀粉粉。
第7步、锅中下入橙汁，再加入1勺白糖。第8步、橙汁烧开糖已融化，加入淀粉水勾芡即可。
第9步、创意的成品——浇入橙汁的玉米笋非常漂亮！鲜亮诱人！岁岁金黄。
第10步、点缀一朵鲜花，橙汁玉米笋颜色美观，口感幼嫩爽脆、给节日餐桌增添了色彩，寓意五谷丰登、今年好收成。
玉米尖笋家常做法？
玉米笋沙拉
材料：生菜100g，玉米笋25g，西兰花25g，芝士粉10g，沙拉酱汁，蒜1颗，柠檬汁0.5g，蛋黄酱25g，初榨橄榄油2.5g，芥末籽酱0.6g，刺山柑0.5g，黑胡椒粉少许，芝士粉2.5g，酸奶5g，鸡腿排，去骨鸡腿肉100g，酱油10g，糖7.5g，清酒5g，鱼露1g，蒜泥0.5g，姜片1g，面包丁，面包切片10g，橄榄油3g，混合香草0.5g，盐1g，需自备：油、盐、水
做法：
1、首先来做鸡腿排，把酱油、糖、清酒、鱼露、蒜泥和姜片放入去骨鸡腿中，充分拌匀腌制一段时间后，将腌制好的鸡腿肉两面煎上色，中小火煎制（腌料中含有糖和酱油，所以火候掌握不好非常容易煎糊）煎制好之后，鸡皮朝下放入烤箱，180度烤制8分钟。若是没有烤箱也可以继续使用不粘锅小火煎熟。
2、再来做面包丁，将面包片切丁，用橄榄油 香料拌匀，180度烤5分钟（也可以使用不粘锅小火慢煎）放凉备用。沙拉汁的做法是将蒜切碎，然后与配料表中【沙拉酱汁】的材料混合均匀即可。将生菜随意撕成小块，放在一个大搅拌盆内。
3、烧一锅水，加少许盐和油，水沸腾后放入玉米笋和西兰花，煮1分钟即可捞出冲冷水，沥干后和生菜放在一起备用。水不要倒掉。将鸡腿排连包装放入上一步的热水中，浸泡1分钟回温，令凝固的油脂融化。然后取出切成小块和沙拉菜放在一起。
4、撒上芝士粉和面包丁，最后淋上全部沙拉酱汁，充分搅拌即可。