茅台五粮液被点名
五粮液和茅台区别在哪？
五粮液和茅台区别在哪？
五粮液和茅台最大的区别在于:第一，产出来的酒香味不一样，一个是酱香，一个是浓香，发酵酒的菌群不一样。二是茅台 美国的生产技术、生产环境和地理位置在世界上独一无二。所以茅台有独特的资源优势，竞争优势，不可替代的优势，这方面比五粮液差。
五粮液和茅台区别在哪？
五粮液和茅台最大的区别是，茅台是酱香型白酒，五粮液是浓香型白酒。
1、从外观和口味分析
酱香型白酒从外观上看，淡黄而透明，口感醇厚，低而不淡，回味悠长，倒入杯中后香气无穷。浓香型白酒香气浓郁，口感柔和微甜，香气突出。所以根据这些特征，也可以判断收入的类型。酱香型白酒的主要特点是酱香突出。
2.从酿造工艺分析。
以贵州茅台为代表的酱香型白酒，酿造工艺复杂，顺应自然规律，讲究人与自然共酿，端午制曲，重阳抛沙。注意12987法则，即一年生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次提酒；酱香型白酒的生产工艺特点可以概括为:四高二长，一大一多。四高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两个优势意味着:生产周期长，长达一年；存放时间长，一般需要存放3年以上。酱香型白酒酿造应重视高温制曲。与浓香型白酒相比，酿造工艺更简单。它是中温大曲，生产周期短，一般40-60天，酿造的新酒可以直接饮用，而酱香型白酒需要存放3年以上，才有酱香型白酒的独特口感。
3.在酿造步骤中
五粮液:
第一次将小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种原料与酒厂老窖里的母粮(什么是母粮，请往下看)和一些粮壳(理解为辅料)按比例混合在一起，在盛酒容器里蒸馏，然后自然液体就是酒。
第二次取酒后，留在蒸馏容器中的东西(原料、蒸馏器 谷物、蒸麸等。)经过一些步骤后加入大曲(理解为帮助发酵的添加剂)，然后放入窖中密封窖池进行发酵，就成了前面提到的distiller 几十天后的谷物。
茅台:
将原料(高粱)第一次粉碎后蒸煮，然后将蒸煮后的高粱渣与前一年的尾酒和大曲混合，入窖发酵，一定时间后，取出窖内发酵物，加入粉碎后的新高粱，然后蒸煮，再将蒸煮后的残渣加入尾酒和大曲，入窖发酵， 经过一段时间后，将地窖中的发酵产品取出并再次蒸煮(第一次 ......
接下来从第四遍开始重复第三步，直到第九遍煮，第七遍之后才能把酒喝完。程，虽然酒可以在第三次烹饪过程中服用，但每次的味道都不一样，需要混合在一起才有所谓的 "里奇 "味道。
4.从健康层面分析。
酱香型白酒中含有超氧化物歧化酶和金属硫蛋白。其中，SOD是氧自由基的特异性清除剂，主要作用是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老作用明显。同时，酱香型酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的作用比SOD强得多。金属硫蛋白抑制肝星状细胞分离胶质纤维，因此不会发生肝硬化。所以从饮酒的健康层面来说，喝酱香型白酒对身体影响不大。
经过多年的发展和行业调整，五粮液和茅台依然属于高端白酒第一阵营，是真正的民族品牌，把持着行业前两位的位置。