家庭学做蛋糕
在家做蛋糕的做法？
家常蛋糕的制作方法和步骤？
材料:面粉1杯(一次性杯子大小，约60g)，鸡蛋3个，牛奶半杯(面粉的一半)。
一定量的糖(随口味添加，想吃水果就随便放什么水果)。
练习:
首先:把蛋清和蛋黄分开，先把蛋黄打碎；加入适量的糖，然后打散；
筛入面粉并打碎；最后，倒入牛奶，搅拌均匀。如果加水果的话，这个时候可以加。
其次，在盛有蛋清的容器中加入少量的糖和少量的盐或白醋，用打蛋器快速打散。
当蛋白出现细泡沫时，加入适量的糖，然后继续用打蛋器快速打散。It 是时候测试你的臂力了。
你可以在电动打蛋器里开心的用JMS。用手动JMS，需要不停的打打~ ~ ~ ~ ~ ~
而且玩的很快，直到容器倒过来蛋清不流出来就OK了。
之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺子从下往上翻面。
(注意:不散)拌匀，然后倒入剩下的蛋清，用同样的方法翻面。
最后，在电饭煲的内锅上涂上植物油，倒入混合好的蛋糕酱，按下烹饪按钮。
烹饪键跳到保温键后，保温半小时，再按烹饪键，就可以不管了。
一个小时后，打开电饭煲，美味的蛋糕就出来了！！
PS:试了几次才成功。关键是蛋清一定要干透起泡。如果你喜欢JMS，不妨试一试。
家常蛋糕的制作方法和步骤？
以下做法参考了博主乡村美食英雄《迄今成功率最高的戚风蛋糕配方》在哔哩哔哩的视频，这真是一个又软又好吃的蛋糕。;t折叠:
用50克鸡蛋制作6英寸奇峰蛋糕的配方；
将面粉倒入干净的锅中，小火翻炒至微黄，筛出35克面粉用于做蛋糕。把多余的放在碗里或罐子里保存起来。下次你能做它。
准备一个蛋糕模，两个干净的碗(一个装蛋清，一个装蛋黄)，三个小鸡蛋，牛奶30克，面粉35克，食用油30克，糖30克。
将蛋黄和蛋清分开，将面油和牛奶放入有蛋黄的碗中拌匀。
将柠檬汁或醋放入蛋清中，搅拌至中性起泡、细腻洁白的外观。
将蛋清糊和蛋黄糊混合均匀，倒入模具中，在烤箱中以150度烘烤50分钟。
我试着把糖和油的量加倍来做一个8寸的蛋糕，也很成功。这个方法一直很管用。