油条的做法和配方比例18种
开店专用油条配方？
开店专用油条配方？
面粉500克，鸡蛋3个，酵母少，盐少许。将所有材料放入盆中，注意不要将酵母和盐一起倒入，以免影响酵母的生长。把盆里的食材揉成光滑的面团，比做馒头或者包饺子用的面团都要软。盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。取出发酵好的面团，排气，揉成面团，在碗和面团上抹油，盖上保鲜膜，放入冰箱过夜。
开店专用油条配方？
1.配方的配料是:高面粉200克，酵母4克，细糖15克，牛奶175克，少量的碱、水和盐。
2.将温水、面粉和膨松剂揉成面团。
3.用湿纱布或保鲜膜覆盖，发酵30分钟。
4.在工作台上涂上适量的油，然后将面团放在工作台上。
5.将面团拉伸成条状，然后切成长约10cm，厚约0.8cm的条状。
6.将两块面团重叠，用筷子轻轻按压连接部分。
7.烧热油锅，待油开始冒烟时，将纵向拉好的面团坯放入油锅中稍微旋转。
8.待整个膨胀和切面变成金黄色后，将油条出锅。
开店专用油条配方？
将原料中的材料全部放入锅中，注意不要将酵母和盐一起倒入，以免影响酵母的生长。
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把盆里的原料揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同，所以请自行调整牛奶的量。最后，这种面团比用来做馒头或包饺子的面团更软。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
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取出发酵好的面团，排气，揉成面团，在碗和面团上抹油，盖上保鲜膜，放入冰箱过夜。
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早上起床后，我把面团从冰箱里拿出来，让室温缓十分钟，手上抹上油，把面团排成一条条的面包。在我切了两次后，我想起我没有。;don’不要拍照，再补上。我想把它变短变粗，所以我把它变粗。喜欢细长油条的，可以把面包卷得宽一点，薄一点。
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切成八小块，切成八小块，用筷子压在中间，盖上保鲜膜防止干。这是油条胚胎。
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炒锅里倒足够的油，不要太少。加热后，把油条拧好，扔进去。炸油条前，先试着弄清楚油温够不够。你可以抓一小块扔进去。如果很快冒泡浮起来，可以继续炸到四周金黄，这样就可以控油出锅了。