炒牛子是炒牛蒡子吗
请问牛子根是否就是牛蒡？
牛巴子怎么炒？
牛蒡为菊科多年生草本植物。它的种子是牛蒡，也叫王不留行。其肥大的根茎被称为牛蒡，可作为一种蔬菜。王不留行的主要药理作用如下::【性味】辛、苦、寒。入肺、胃经。【功效】疏风清热，宣肺化痰，利咽透疹，解毒消肿。【适应症】1。风热感冒，热病初起。2.麻疹不透，风疹痒。3.痈、肿、疮毒、丹毒、腮腺炎、喉炎。【用法用量】煎服，6-12g。翻炒可以让它稍微不那么苦，不那么冷，不那么滑。【注意事项】本品性寒，有拉肚子、便秘者，气虚便溏者慎用。以下是王不留行和牛蒡根的药用补救措施。用两盎司牛蒡，翻炒，磨碎。每次两元，送温水。一天吃三次。2、风热水肿(咽喉闭塞)。将牛蒡子炒至半熟，磨碎。每次一勺，送热酒。3、悬雍垂疼痛。牛蒡子和石膏均分为粉末，与茶混合。4、悬雍垂疼痛。将牛蒡子(炒)和甘草(生)分成粉末。水煎，含咽。该方的名称\
牛巴子怎么炒？
爆炒
取洗净的牛蒡，放入热锅中，用文火煸炒至微涨，有微微的香气，取出晾凉(《药典》1995)。
牛蒡子在120℃左右的热锅里翻炒至微焦((《集成》)。
烘烤
先预热烤箱，当烤箱内温度达到130℃时，将铺有一层薄薄牛蒡的烤盘放入烤箱，烤15分钟，取出((《烤制法》))。
牛蒡是什么？
别名牛肉、大麦、牛肉、蝙蝠刺、东方萝卜、东方人参、牛鞭等。它是菊科草本直根植物，是一种肉质根肥硕的蔬菜。叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡和牛蒡根也可入药。原产，公元920年左右传入日本，栽培和训练了许多品种。80年代末，菜用牛蒡从日本引进，大部分出口，少量进入国内市场。牛蒡在日本已经成为普通人强身健体、防治疾病的保健菜肴。可与人参相提并论，故称东方人参。牛蒡作为我国的一种长期入药，其营养价值、食用价值和药理作用是近几年才开始研究的。药用价值牛蒡纤维能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少体内毒素和废物的堆积，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它不仅具有利尿、消食、祛痰、止泻等药理作用，还用于便秘、高血压、高胆固醇血症的食疗。中医认为它具有祛风散寒、宣肺透疹、解毒利咽的作用。可用于治疗风热感冒、咳嗽多痰、麻疹风疹、咽喉肿痛。《本草经疏》称之为 "祛风、清热、解毒三要；"。《本草纲目》称之为 "连接十二经脉，洗去五脏邪气和 "长期健身抗衰老。我国《现代中药学大辞典》和《中药大辞典》的药典对牛蒡的药理作用总结如下:能促进生长；有抑制肿瘤生长的物质；它具有抗菌和抗真菌的作用。食用价值牛蒡的肉质根营养价值丰富。每100克新鲜蔬菜含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高出280倍。维生素Cl.9毫克。矿物元素含有240毫克的钙、106毫克的磷和7.6毫克的铁以及其他营养成分。牛蒡肉质根嫩脆。可以炒，可以煮，可以生吃，可以加工成饮料。牛蒡子含有一种糖苷，即牛蒡子苷元，水解后可产生牛蒡子苷元和葡萄糖。此外，还含有维生素b .少量生物碱和脂肪油，油中主要成分为棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、α-亚油酸和牛蒡子苷元。《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等著作介绍:经常食用牛蒡根，能促进血液循环，清除肠胃废物，防止皮肤早衰，滋润皮肤，预防中风和高血压，清肠解毒，降低胆固醇和血糖，适合糖尿病患者长期食用(因为牛蒡根中含有菊糖)。对类风湿病和真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为自然界最好的清血剂，省。牛蒡的功能和价值正在被人们深入了解和发掘。美国保健专家艾尔·斯泰尔博士在他的著作《《抗衰老圣典》》中指出 "牛蒡的根深受世界各地人们的喜爱，认为它是一种温和的营养草本植物，可以帮助人体保持良好的工作状态(从小到大都适合实用)。牛蒡可以吃太阳，没有任何副作用，是对体内系统平衡有恢复作用的重要草药。草药学家将它用作癌症治疗剂，也将其视为具有显著疗效的消化剂和肝毒性剂，而且是世界上最长寿的草药。熊本大学的前田博士认为，牛蒡的保健功能是消除和中和 "活性氧物种和对人体健康有害，因为 "活性氧物种和不仅是致癌因素，也是动脉硬化和衰老的原因之一。由于牛蒡的营养价值和药用功能，开发了牛蒡蔬菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡酱等系列产品。