巧克力玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕做法？
要做可可味道的玛德琳怎么做好吃？
100克低筋面粉
70克细砂糖。
两个鸡蛋
60克黄油
20克玉米油
2克发酵粉
练习步骤
1.首先，准备好所有的材料。
2.黄油需要提前融化，也可以放微波炉里融化几秒钟。
3.将鸡蛋打在干净无水的盘子里，加入糖和玉米油。
4.手动搅拌鸡蛋，直到细糖融化。
5.在筋粉中加入泡打粉，然后筛入蛋液中，搅拌均匀。
6.分三次加入融化的黄油，搅拌均匀。每次加黄油都要搅拌均匀，下次再加。
7.搅拌好的面糊可以流动。
8.放入纸袋，放入冰箱冷藏一小时。
9.冷藏后预热烤箱，抹点油在玛德琳模具上，也可以不用。然后将面糊挤入模具，直到8分满。然后摇一摇，泡泡就出来了。
10.放在烤箱中间，烤18到20分钟。我烤了20分钟。
要做可可味道的玛德琳怎么做好吃？
！！！需要注意的是，可可颜色较深，一定要避免烧焦，影响口感。
材料
低筋面粉80g，可可粉16g，鸡蛋2个，细糖65g，蜂蜜18g，黄油90g，泡打粉一茶匙。
工作方法
1.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器慢慢搅拌均匀，以免将鸡蛋吹走。倒入蜂蜜，搅拌均匀。
2.混合低筋粉，可可粉和发酵粉。将混合好的面粉筛入蛋糊中，用打蛋器慢慢搅拌均匀。搅拌成浓稠的泥浆。
3.加入融化的温热黄油，再次用打蛋器搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时左右。从冰箱中取出后，面糊已经凝固，在室温下静置一会儿。当面糊回到流动状态，放入纸袋。
4.挤入玛德琳研磨工具，大约9分钟满(或者用勺子挖面糊)
5.将模具放入预热好的烤箱中。！烘烤方法:美的-T3烤箱中层，上下管加热，180度，10-12分钟左右。
6、趁热脱模，冷却。
要做可可味道的玛德琳怎么做好吃？
似乎有一个规律:任何一道著名的甜品，总会伴随着一段传奇。提拉米苏，黑森林蛋糕，和今天。;的主人公玛德琳也不例外。
玛德琳的传说对于爱吃甜品的人来说绝对是耳熟能详的。这里我简单重复一下(以下文字来自万能的百度): "1730年，美食波兰国王雷根斯基被流放到商业区，有一天，他的私人厨师在甜点即将上桌时失踪了。无奈之下，一个女仆临时烤了她最拿手的点心端上来。结果，它很受雷根斯基的欢迎，所以她把这种小吃命名为——玛德琳 "在女仆之后。 "
据传说，在开始的时候，这种混合了黄油和柠檬味道的法国小吃很好吃，虽然大家都很喜欢。尸体的制作方法，但一直非常保密。如果做成普通的磅饼，是不可能复制出它独特的味道的。直到一个漫长的世纪过去了，玛德琳 的配方公之于众，于是开始进入普通家庭，成为著名的家庭零食...这种说法是否可信不得而知，不过是又一个传说罢了。
我更感兴趣的是玛德琳 的名字。也许，正如传说中那样，以玛德琳命名的蛋糕最先出现。然而，玛德琳似乎天生就有一种美味甜点的名字，就像雅诗兰黛天生就有一种化妆品的名字一样。谁创造了谁？谁知道呢？当我们享受美味的玛德琳蛋糕时，所谓的传说很容易被遗忘。谁会真的去关注呢？玛德琳是谁？
玛德琳蛋糕，还有一个名字叫 "贝壳蛋糕 "。顾名思义，玛德琳蛋糕必须是贝壳状的，所以需要特殊的模具来烘焙。不过，如果你愿意用别的小纸杯烤，我也没意见。
玛德琳蛋糕的制作方法很简单，没有任何复杂的步骤。但是，这并不意味着我们在制作时可以掉以轻心，否则，它可能并不完美。一般来说，玛德琳蛋糕的关键不是正面漂亮的贝壳图案，而是有没有a "大肚子 "在背面。只有当你的玛德琳背部隆起很高的时候，才算成功。
最后但同样重要的是，我推荐这种零食作为礼物。造型好看，味道好，制作简单，送朋友，送同事，送孩子，不管是谁，都会爱不释手。
"巧克力玛德琳蛋糕
【巧克力玛德琳蛋糕】(参考重量:7块)这个配方来自我最喜欢的惠特尼。
材料:低筋面粉40克，可可粉8克，鸡蛋1个，糖35克，蜂蜜8克，黄油45克，泡打粉1.5克，香草精少许。
烘烤:烤箱中层，上下火，190度，13-15分钟。
制造过程:
1.将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合过筛。
2.将鸡蛋打入碗中，倒入细砂糖。
3.用手动打蛋器慢慢搅拌均匀，以免鸡蛋起泡。
4.倒入蜂蜜，搅拌均匀，然后倒入少许香草精。
5.倒入过筛的低筋面粉，用打蛋器慢慢搅拌均匀。
6.搅拌直到它变得粘稠和浑浊。
7.黄油加热融化后，倒入混合物中(最好在黄油温热时倒入)。
8.再次用打蛋器搅拌均匀，成为光滑的泥巴。放入冰箱冷藏1小时。
9.从冰箱里拿出面糊。这时面糊已经凝固了。室温放置一段时间，当面糊恢复到可流动的状态，放入纸袋中，挤入玛德琳模具中。大约满。如果你不 不要用纸袋，你也可以用勺子把面糊挖到模子里。
10、放模具。放入预热好的烤箱，上下火190度，烤13-15分钟。烤好的玛德琳趁热脱模，放在冷却架上冷却。如果玛德琳背面有很高的凸起，一般认为是成功的。
小贴士:
1.用于玛德琳蛋糕的模具可以是金属模具或硅胶模具。硅胶模具比较容易脱模，但是不容易上色，颜色不均匀。如果想烤出统一的、正面呈棕色的玛德琳蛋糕，建议使用金属模具。
2.如果用的是硅胶模具，在注入面糊之前，在模具里薄薄的涂上一层融化的黄油，会更容易脱模。如果用金属模具，在模具里涂一层黄油后，撒一些面粉，把多余的面粉倒掉。这样处理的模具抗粘能力最好。
3.玛德琳 的面糊也可以放入其他小纸杯测试，但玛德琳 的壳模四周薄，中间厚。这种形状使得面糊在烘烤时容易成熟，四周成型，但中间会不断膨胀，容易鼓出来。如果用普通纸杯烘烤，很难烤出象征玛德琳 s标志。