菲力牛排介绍
菲力牛排介绍？
菲力牛排介绍？
菲力牛排一词中的菲力牛排指的是牛里脊肉。在澳大利亚，这块肉被称为 "眼睛菲力牛排，而在法国和英国叫菲力和里脊，是中文的音译。菲力牛排是由一定厚度的牛里脊肉制成的牛排。
中文名菲力牛排(fill菲力牛排特点？
菲力，又叫牛里脊肉，是从臀部和腰部肌肉上取下来的一块软肉，是牛身上运动最少的肌肉，所以特别嫩，也叫里脊。
英文单词ST菲力牛排特点？
菲力牛排的特点是肉质细嫩、松散、条条不齐、一头大一头小、口感嫩、脂肪少。
菲力牛排介绍
菲力牛排一词中的菲力牛排指的是牛里脊肉。在澳大利亚，这块肉被称为 "眼睛菲力牛排，而在法国和英国叫菲力和里脊，是中文的音译。菲力牛排是由一定厚度的牛里脊肉制成的牛排。
菲力牛排是一种口感很好的牛排，肉质是牛的嫩部。
好口味的菲力牛排对应的是三分熟或者三分熟，推荐给孩子吃三分熟。
如何选购菲力牛排？
乍一看，鲜肉有正常的气味，而劣质肉有氨或酸味。
二摸，一是感觉有弹性，鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，而劣质肉弹性差，指压后凹陷恢复缓慢甚至不可能，变质肉无弹性；第二，要感受粘度。鲜肉表面略干或湿润，不粘手。亚鲜肉表面干或粘，新切面湿粘。变质的肉粘手严重，表面极其干燥。但是有些注水严重的肉根本不粘手，反而能看出来外表湿湿的，不牢固。
第三，看皮肤上有没有红点。没有红点的是好肉，有红点的是坏肉。看肌肉，鲜肉有光泽，红色均匀，劣质肉略黑；看脂肪，鲜肉的脂肪呈白色或淡黄色，劣质肉的脂肪缺乏光泽，变质肉的脂肪呈绿色。