长期吃纳豆的好处
吃纳豆有什么好处？
吃纳豆有什么好处？
吃纳豆对你的健康有好处，而且你可以 不要一次吃太多好的食物。
纳豆从外形就能认出来。它是由大豆制成的。大豆也是我们常说的大豆之一。大豆中蛋白质约占20-37 %,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似。大豆中赖氨酸含量高，可以补充蛋氨酸含量高的谷物，提高蛋白质利用率。大豆中不饱和脂肪酸占大多数，油酸占32% ~ 36%，亚油酸占51.7% ~ 57%，亚麻酸占2% ~ 10%，能预防高血压和动脉硬化。大豆中的大豆异黄酮可以降低更年期和绝经后亚洲女性患乳腺癌和骨质疏松症的风险。大豆的优势已经很明显了，纳豆就更不用说了。
纳豆起源于我们的豆豉，由奈良和平安时期的禅僧传入日本。纳豆是根据日本的当地条件开发的。纳豆发酵需要纳豆菌(纳豆菌是由纳豆产生的，纳豆是日本人用稻草包裹煮熟的大豆，在40℃下发酵制成的食品)。纳豆发酵过程中，纳豆芽孢杆菌产生一种叫做纳豆激酶的蛋白酶，可以直接分解血栓。常吃纳豆会溶解毛细血管内的血栓，有效改善微循环障碍。纳豆中含有丰富的苋菜红，可改善便秘、降低血脂、预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化。纳豆中还含有游离异黄酮和多种对人体有益的酶，可以提高记忆力，延缓衰老，提高食物消化率。摄入活的纳豆菌，可以调节肠道菌群平衡，预防便秘；纳豆菌含有相当量的维生素K2，可以预防骨质疏松。
纳豆虽然营养丰富，但并不适合所有人。纳豆含有高含量的蛋白质、嘌呤等物质，痛风和血尿酸浓度升高的患者最好不要多吃。纳豆激酶不耐热，最好生吃。
【营养海盗团】舵手~范军【国家二级公共营养师，王兴国营养特训班第四期学员，大连市营养学会会员，大连营养师俱乐部营养大使】
吃纳豆有什么好处？
纳豆是由大豆经纳豆芽孢杆菌发酵制成的豆制品。虽然纳豆产品种类繁多，但在日本，纳豆一般指两种。一个是指 "坦普尔纳豆 "在过去，也就是 "盐纳豆，也就是唐朝的豆豉。今天的纳豆一般是指日本人每天吃的黏糊糊的纳豆。
日本人很讲究吃黏糊糊的纳豆。搅拌的时候，据说要同方向搅拌。如果中途换个方向反方向搅拌，味道会大不一样，搅拌次数也会影响纳豆的口感。日本人做过实验，结果是搅拌400倍的纳豆味道最好，但是一般人真的会 不要这样做。统计显示，一般来说，最多是搅拌200次。搅拌后，拿起纳豆吃的时候，也要用筷子在黏丝长的部分。赶紧画个圈把粘丝剪掉，甚至把粘丝的纳豆拉进嘴里，会被嘲笑不正宗，掉档次。在公司吃早餐，远远的就能看到日本人用筷子在下巴前拉着整齐的风景线。
将纳豆搅拌后倒在米饭上，和米饭一起吃。日本人认为那是最高的享受。此外，日本人还尽力使他们喜爱的纳豆吃法多样化，如撒上葱花和碎海苔或用绿芥末打生蛋黄等。，并做成小开胃菜供以后考虑。当然，今天 s纳豆味噌汤、纳豆饼、纳豆乌冬面、纳豆炒饭也是日本人的最爱。如果去著名的米托，还可以吃到当地的纳豆冰淇淋，可见纳豆在日本人生活中的分量。
那么，纳豆为什么这么受日本人的欢迎呢？吃纳豆对人体有什么好处？在古代日本，有一种说法是 "医生吃纳豆时要小心(你不 吃纳豆不需要医生)。可见古代日本人已经知道纳豆的医疗价值。根据日本医学界的总结，一般来说，纳豆之所以有溶血栓的作用，是因为它含有大量的蛋白质和促进血液凝固的不可或缺的维生素K。所以经常吃纳豆对心脑血管疾病有效，抑制血糖、高血脂、肥胖、骨质疏松。特别是纳豆中含有的维生素K2，不仅可以改善老年人的骨质疏松，而且基于维生素J2促进骨骼形成的作用，还可以促进婴幼儿的生长。因此，纳豆也本确定为特定的保健食品，让婴幼儿多吃纳豆有利于生长。
据《本朝食鉴》记载在江户时代，纳豆还具有杀灭病毒、调节肠道的功能。那个 s是因为纳豆菌能适应胃中胃酸的环境。虽然是吃的，但是纳豆菌可以在人体内存活一周左右，随消化系统从胃进入肠道，其产生的吡啶二羧酸可以有效杀灭肠道细菌。所以吃纳豆对便秘、肠炎、腹泻、润肠也有很好的效果。据说纳豆菌还能促进解酒，保护肝脏，所以男性常吃对身体有好处。
近年来，纳豆在也开始流行，但似乎大多数女性都吃纳豆。都说吃纳豆有利于美容，一点也不夸张。 "激酶 "纳豆中所含的脂肪能真正减轻毛细血管中的血栓性脂肪，从而改善人们的体质。;的面部光泽，有光泽的脸，自然的光彩，这绝对是女士们梦寐以求的效果。所以，难怪女士们争相 "恶臭 "。