土豆发芽了，还可以吃吗？
土豆发芽了，还可以吃吗？
土豆发芽了，还可以吃吗？
土豆是生活中常见的食物，经常出现在我们的餐桌上。无论是炖牛肉还是油炸，都是非常不错的选择，尤其是在北方的冬天，人们往往会囤积大量的土豆，会发生一种现象，土豆发芽。
因为室内温度比较高，囤积的土豆容易发芽。我们都知道吃发芽的土豆经常会中毒，因为里面含有大量的毒素，那么发芽的土豆还能吃吗？
如果是这样的话，其实是可以食用的，那么是什么情况呢？
众所周知，土豆发芽后，会含有一种叫做茄碱的物质，而这种物质在普通土豆中通常也会含有一些，但量很少，所以不会给人体带来很大的危害。但是如果土豆发芽了，其中的茄碱会增加很多，可以高达未发芽土豆的50倍，对人体肯定会造成非常严重的伤害，也就是我们所说的食物中毒。
如果食用过多发芽土豆，可能会发生中毒，如喉咙发痒或喉咙有灼热感，还会出现急性肠胃炎、溶血性黄疸等并发症。有一次迈克吃了一点点开始发芽的土豆，也就是我剥了一大块土豆，上面有一点点芽，但是我吃的时候还是明显感觉到那个土豆的味道是辣的。所以，人们千万不要吃带芽的土豆，尤其是时间长了，以免对身体造成很大的伤害。然而，我国有节俭的传统美德。带芽的土豆真的不能吃吗？
虽然刚发芽的土豆去芽后不会有太大的危险，但是因为这个时候刚刚发芽，土豆里面的龙葵碱含量也不是特别高，扔掉可惜，所以这个时候土豆还是可以吃的，只要把土豆的牙去掉煮熟就可以了。不过这种土豆还是少吃为好，毕竟还是有健康隐患的。
很多人吃土豆都会洗干净，尤其是发芽的土豆。我们必须这样做。土豆发芽后，拔出芽，然后用清水浸泡一会儿，煮的时候加点醋。这样不仅能改善口感，还能降低里面的毒素含量。
也就是说，这种情况可以继续用土豆，但还是不建议等到土豆发芽。最好是现买现吃，这样安全隐患会降到最低。如果发芽时间已经很久了，那就果断扔掉。唐 不要太难过。毕竟健康才是最重要的。