蛋挞皮的制作方法是什么？
蛋挞皮的制作方法是什么？
蛋挞皮的制作方法是什么？
感谢悟空邀请我回答。我是昕薇，专门研究烘焙的美食博主。这是我在悟空 s Q ampampA..
"想自己做蛋挞皮该怎么做？ "很高兴和朋友们讨论这个问题！
其实说起蛋挞，现在比较常见的是葡式蛋挞和港式蛋挞，两种蛋挞的区别主要在挞皮的制作上。(下图为葡萄牙蛋挞)
葡式蛋挞皮是西式糕点皮的一种做法，是多层糕点皮的一种做法。制作略复杂，一般需要经历三次，六折(类似叠被子的操作)，耗时较长。烤好后分层，就像肯德基一样，但是可以多做，冷冻，随意保存。港式蛋挞皮是中式糕点，比前者稍微简单一点，层次感少一点，但是很有传统风味，饼干也很脆！
今天分享一个港式蛋挞皮，家庭操作相对来说是比较自动快捷的。希望你喜欢！(下图为港式蛋挞)
参考数量:8个数量
黄油:30克蛋液:25克糖粉:30克低筋面粉:80克
制造步骤:
1.黄油提前软化，倒入蛋液拌匀。
2.倒入糖粉和低筋面粉，用手揉成光滑细腻的面团。
3.将面团擀成块，用模具压成挞。
4、垫入蛋挞模具，整形使蛋挞皮略高于模具边缘。
5.用叉子在底部和边缘打孔，避免烘烤时凸出。
酸液体部分:任何你喜欢的酸液体配方。
以上就是如何让这个简单又好吃 "港式去皮 "。曲奇风味的挞皮，配以香嫩的挞水，唐 爱吃港式蛋挞的小伙伴们千万不要错过！
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伙计们，你们喜欢葡萄牙蛋挞还是蛋挞？是自己做蛋挞还是直接买冷冻蛋挞？欢迎在评论区和我分享你的美食经验！
蛋挞皮的制作方法是什么？
非常感谢邀请回答。蛋挞皮又称千层糕点，不仅可以做葡萄牙蛋挞，还可以做各种糕点、牛角包、千层馅饼等等。
蛋挞的糕点制作难度较大，配方、手法、温度都很重要。
千层糕点配方
谷朊粉230，猪油50克，盐1.5克，水110克，黄油75克。
操作和温度
具体操作方法包括烘烤温度和时间，可以在下面的视频中看到。
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