蜂王浆的功效与作用？
蜂王浆的功效与作用？
蜂王浆的功效与作用？
虽然蜂王浆在有着悠久的食用历史，但它一直以一种 "高级滋补品 "。然而，许多消费者对蜂王浆的概念很模糊。
"事实上，蜂王浆是工蜂分泌的一种白色或淡黄色的乳白色物质，用于喂养蜜蜂的幼虫。 "食品工程云无意写文章。
他解释说，被选为蜂王的幼虫可以终身食用这种果肉，而其他 "碎浆 "幼虫会变成工蜂，因此得名蜂王浆。
据农业科学院蜂产品质量与安全教授赵静介绍，蜂王浆中的水分含量约占70%，其余为蛋白质、氨基酸、糖类、维生素和脂肪酸。
虽然成分很复杂，但目前已经鉴定出蜂王浆中的特征物质。
"10-羟基-α-癸烯酸或蜂王浆酸是蜂王浆中的特征标记。 "江西出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心刘博士指出。
据了解，蜂王浆酸是一种具有较高生物活性的成分，可以增强免疫力、抗炎、抗溃疡，尤其是在抗菌方面。
"蜂王浆酸不仅是一种标志物，也是判断蜂王浆质量水平的核心指标。 "四川大学纺织与食品学院研究员任瑶说。
根据国家标准9697-2008《蜂王浆》，合格产品中蜂王浆酸含量应≥1.4%，优等产品中蜂王浆酸含量应≥1.8%。换句话说，蜂王浆的含酸量越高，蜂王浆的质量越好。
蜂王浆是否会导致乳腺癌仍有争议。
虽然蜂王浆一直被认为是一种 "滋补品和饮料食品，其本身的安全性一直存在争议:可能导致女性乳腺癌。
导致乳腺癌的想法源于这样一个事实，蜂王浆含有一定量的性激素，被认为是乳腺癌的主要诱因罪犯 "导致女性疾病。
1987年，我国学者杜玉川在第31届国际养蜂大会上发表了《《蜂王浆中性激素的研究》》，明确指出蜂王浆中存在雌二醇(E2)、睾酮(I)和孕酮(P)三种人体生殖激素。
不过，农业科学院蜜蜂研究所研究员飞指出，蜂王浆中含有的激素是内源性激素，属于动物性食品的天然成分，不同于化学激素，含量极其微量。
2000年，北京市卫生防疫站对市场上一般动物性食品中的性激素进行检测，发现动物性食品中的性激素含量是蜂王浆的10~500倍。其中，牛肉、羊肉、黄体酮和激素的含量很高。
"如果每天吃5克蜂王浆，人体一个月摄入的性激素只有1.2微克。按照性激素安全摄入量5000-7000微克的标准，蜂王浆中的激素含量几乎可以忽略不计，非常安全。 "飞在他的研究中强调。
此外，还用了很多例子来支持蜜蜂。蜂王浆不会导致乳腺癌。比如，江苏疾控中心的一项长期调查显示，服用蜂王浆对女性乳腺癌发病率没有影响；日本人均蜂王浆消费量世界第一，但乳腺癌发病率没有欧美高。
然而，这些观点在肿瘤行业并没有得到充分的认可，许多医生仍然主张避免食用过多的蜂王浆。
"女性从到分娩都处于发育阶段。在这个阶段，特别敏感。要避免频繁服用蜂王浆等补充剂，否则可能会增加患乳腺癌的风险。 "广东省人社局乳腺处处长廖宁；;美国医院癌症中心在接受媒体采访时说。
广东省中医院乳腺科主任陈此前指出，有乳腺癌家族史、初潮早、有乳腺疾病等乳腺癌高危人群应远离雌激素补充剂(蜂王浆)，一般人群不宜过量服用。
事实上，首都医科大学附属北京妇产医院的研究也将吃蜂王浆列为北京乳腺癌的主要危险因素之一。
当然，乳腺癌的致病因素非常复杂，蜂王浆是否会导致乳腺癌，目前还缺乏确切的结论。那么作为消费者，在争议不断的情况下，还能吃蜂王浆吗？
著名乳腺疾病专家、江苏省肿瘤医院原院长朱建议，雌激素高于正常值的女性和雌激素受体(er)阳性患者不宜服用蜂王浆；雌激素水平正常的人可以服用蜂王浆，雌激素水平低的人应该服用蜂王浆。