常见石斑鱼的种类
石斑鱼的种类？
石斑鱼的种类？
市场上常见的石斑鱼种类如下：
珍珠龙胆(虎龙斑)
珍珠龙胆又称龙虎斑或珍珠斑，是一种食肉鱼。它的肉质细嫩厚实，富有弹性，无肌间刺，味道鲜美，味道比虎斑和龙粉好。这种鱼最适合24-30的水温。℃，由于其杂交优势，它继承了虎斑抗异性强、龙胆生长速度快的优势。它可以在池塘、网箱和工厂中繁殖。它是目前国内人工育苗和养殖量最大的石斑鱼品种，约占石斑鱼产量的70%。\\%左右。
2.青斑(斜带石斑)
斜带石斑又称点带石斑，其颜色和形状与马拉巴石斑相似，常混入同一种鱼类，因其体色均为青褐色，俗称青斑。两者的区别在于前者的斑点是红色的，后者的斑点是黑色的。台湾省养殖业的斜带石斑叫红斑，马拉巴石斑叫黑斑。只要水温等生态条件合适，斜带石斑一年四季都可以产卵，而马拉巴石斑产卵期短。因此，近年来，斜带石斑已经取代马拉巴石斑，成为福建和台湾省最重要的养殖品种。褐斑石斑又称褐斑石斑，身体呈黄色至浅褐色，最美的是金黄色。眼睛后面的大脑凹陷，嘴巴发达的辅助上颌骨；上下颌前端有少数大狗牙，两侧牙齿细尖，可以像虎口一样向内倒伏，所以叫虎斑。它的身体两侧垂直排列着五个不规则的深褐色斑纹，全身覆盖着密集的小褐色斑点。斑纹上的斑点颜色较深，尾柄后半部分有黑色鞍形斑纹。适宜生长的棕色斑点水温为25-32℃，生命力强，易于包装运输。虎斑肉质鲜美，口感优于青斑，市场价格是青斑的两倍多。
老虎斑(棕斑石斑)
褐斑石斑又称褐斑石斑，身体呈黄色至浅褐色，最美的是金黄色。眼睛后面的大脑凹陷，嘴巴发达的辅助上颌骨；上下颌前端有少数大狗牙，两侧牙齿细尖，可以像虎口一样向内倒伏，所以叫虎斑。它的身体两侧垂直排列着五个不规则的深褐色斑纹，全身覆盖着密集的小褐色斑点。斑纹上的斑点颜色较深，尾柄后半部分有黑色鞍形斑纹。适宜生长的棕色斑点水温为25-32℃，生命力强，易于包装运输。虎斑肉质鲜美，口感优于青斑，市场价格是青斑的两倍多。
四、龙胆(鞍带石斑)
鞍带石斑，俗称龙胆石斑，是石斑鱼中最大的。可以说是大哥和巨无霸，所以也被称为“石斑之王”。据史料记载，目前发现最大的龙胆2.7m长，600kg在澳洲昆士兰，鞍带石斑被认为是最具代表性的海洋生物之一。
5.东星斑(豹纹鳃棘鲈)
豹纹鳃鲈鲈的颜色有蓝色、红色、棕色和黄色，比普通石斑鱼瘦，头小。身体和头部从橄榄色变成红棕色，头部、身体和翅膀上覆盖着微小的蓝点。胸鳍是红色的，尾鳍后缘没有明显的深色带子。它的颜色是鲜艳的，蓝色的眼睛里有黑色的瞳孔，它的细花点看起来像天上的星星，所以俗称“星斑”，“东”产于南海东部的东沙群岛。
东星斑肉质白嫩，营养丰富，价格昂贵。它是一种珍贵的高档食用鱼，深受消费者的青睐。其适宜生长水温为22-29℃。
老鼠斑(驼背鲈)
老鼠斑体长最大可达17500px，重量大约3.5kg。幼鱼体型美观，颜色鲜艳，可作为观赏鱼使用。长大后味道鲜美，是价格最高的石斑鱼，被誉为“斑中之王”。它的生长适合水温21-30。℃，从鱼卵孵化到5000g大约需要2年的时间才能上市。
7.红斑(红斑)
红点石斑呈红褐色或棕褐色，头部和背部颜色较深，腹部较浅。它的身体侧面没有纵带和横带，头部和身体表面有橙红色的斑点。背鳍最后的棘下面有一个大黑点，其余的鳍棕色没有明显的斑点。尾鳍呈圆形，上半部分为黄色，下半部分为棕色。
因为鱼身有象征中国文化的吉祥红，红斑是中国婚宴上非常受欢迎的高价石斑鱼；在日本濑户，有“梦幻鱼”的美誉，香港宴会上的“蒸海红斑”是一道名菜。红点石斑生长水温适应范围为15-32℃，适宜的生长水温为22-28℃。
油斑(云纹石斑)
云纹石斑呈浅棕色或棕色，身上布满云状白色斑纹，标准体长为体高2。.6-3.0倍。身体侧面有6条蟒蛇状深棕色斜带，第一条和第二条斜向头部；其余横带从背部伸向腹缘，分叉在腹部下方；横带上有淡色斑点，身体侧面和鳍上没有斑点。尾鳍是圆形的，头部在眼睛下面有三条暗色细纹。
假油斑(褐石斑)
褐色斑块的头部和身体侧面呈灰褐色，身体侧面的横带和斑块往往不明显，只有浅灰色的小点呈线状或斑驳状分布，臀鳍下缘和尾鳍下角呈白色裙边。幼鱼呈淡黄褐色，身体侧面有6条不规则的深棕色横带，横带上分布着淡色斑块。
十.土斑(青石斑)
青石斑常被误认为是青斑，而将两者混为一谈。青石斑俗称土斑，体背褐色，腹侧浅棕色，体色可随环境变化而变化。橙色斑点散布在头部和身体的下半部分，其余部分分布为灰白色斑点。身体侧面有5条深褐色的垂直条纹，第一条和第二条紧密相邻，第三条和第四条位于背鳍和臀鳍之间，第五条位于尾柄上。所有的鳍都是灰褐色的，背鳍和臀鳍的边缘以及尾鳍的后缘都有明显的黄边。
11.杉斑(清水石斑)
“杉”是香港渔民对珊瑚的俗称，杉斑是珊瑚中的石斑。清水石斑俗称杉斑，其形状、颜色和身体图案与老虎斑非常相似，一般难以区分。主要区别是杉斑的眼睛生长在头部两侧，左右对称，而老虎斑的一对眼睛位于头顶。此外，杉斑体积小，最大6-7公斤，而老虎斑可长至40公斤以上。
杉斑喜欢清水环境，适合23-29水温。℃。一年两次，从珊瑚礁的不同区域游到某个固定的地方，成千上万的鱼集体交配非常壮观，就像三文鱼在河里迁徙，产卵繁殖，传宗接代。
金钱斑(蓝身大斑石斑)
蓝色大斑石斑的标准体长为体高2.9-3.5倍，体色由浅灰色至浅棕色；身体分布着不同大小的黑褐色斑点，头部有黑色的小斑点和不规则的窄纹。每个鳍也有黑褐色的斑纹，偶鳍上的斑纹比奇鳍上的小。幼鱼的特点和成鱼差不多，但是颜色比较淡。
金钱斑是一种大型石斑鱼，已经捕获记录2m长，180kg沉重。它温柔，不怕人。世界著名的澳洲大堡礁是潜水员的宠儿。其适宜生长的水温为22-30。℃，150px养殖一年的鱼苗可以长到1年.5kg，极具发展潜力。
十三.花头梅(龟甲石斑)
龟甲石斑呈黄褐色，各鳍呈灰白色；全身密布不规则的六角形或圆形深棕色龟裂斑，斑点为红棕色或黑色。灰白色间隔区狭窄，形成网状图案，腹部斑点独立，边缘分散；胸部有两条深棕色的腰带，融合在胸鳍的底部，在腹侧形成一个灰白色的区域。臀鳍和尾鳍的边缘与腹鳍的前缘有白线条纹和较宽的黑带；胸鳍颜色较暗，有深色不明显的斑点，花头梅适合水温23-29。℃。
十四.芝麻斑(布氏石斑)
布氏石斑的头部和侧面由浅棕色、红棕色或紫灰色组成，上面覆盖着像芝麻一样的橙色、金色或黄色斑点。背鳍和尾鳍上方也有斑点，尾鳍下方有暗色。胸鳍上有小黑点，尾鳍边缘有明显的白色边缘。幼鱼有7条不明显的暗带，前两条在脖子上，最后一条在尾柄上。芝麻斑适宜生长的水温为24-30℃。
十五.泰星斑(斑鳃棘鲈)
斑鳃棘鲈早期从泰国进口，也就是来自泰国的星斑，因此得名泰国星斑。它的形状类似于东星斑，但身体上的斑点明显大于后者；头部和鳃盖上甚至有长斑点，很容易区分。
泰星斑的头部、身体和鳍呈红色、橙色或棕色至灰绿色，覆盖着蓝色和黑色的圆点；头部有少量斑点，后半身和鳍上的斑点较细，呈圆形，较多；头部和鱼腹部没有蓝色斑点，胸鳍底部和腋窝有蓝色斑点；腹鳍上没有蓝色斑点，鳍膜深棕色至黑色；尾鳍后缘为白色，后缘附近有黑色纵带。泰星斑适合水温25-32℃。
十六.七带斑(七带石斑)
七带斑为浅棕色至灰褐色，体侧有7~8条棕色横带；头部第一条颜色浅不明显，一般只看到7条，其中第六条分为2条，所以也可以看作是8条横带。身体侧褐色横带有不规则的白色斑纹，与白色横带排列在一起；每条横带不分叉，共7~9条白色横带。各鳍深棕色，边缘白色，在灯光下反射出浅蓝色的光泽；背鳍鳍棘的棕色和白色横带之间有三个白色斑点，由白色横带延伸。七带斑生存水温9-34℃，适宜生长水温11-30℃。 七带石斑主要分布在黄海和东海沿岸的日本、韩国和中国浅水区。它是黄海石斑鱼唯一分布的品种，可以忍受7~8℃低温，又称“冷水石斑”。
十七.黑石斑(条纹锯)
全身排列整齐的排鳞，体表为烟灰、褐色或蓝黑色，皮肤上有明显的菱形白斑。各鳍较大，布满条纹和白色点状色块，鳍边深绿色或浅绿色。成鱼头上有明显的倒“八”字翡翠斑纹，身体两侧也有翡翠条纹。黑石斑生长速度快，抗逆性强，出肉率高，据记载，最大个体长度为2。m，重176kg。适宜水温5-300℃，最适宜的生长温度为17-25℃。