黑豆的营养价值及禁忌
什么人不能吃黑豆？
什么人不能吃黑豆？
黑豆是一种很好的食材，归属于大豆类的一种，大豆类营养膳食聚集，对人体健康也有许多作用，绝大多数群体都可以长期性适当摄入。黑豆算得上是大豆类食品中我最看重的一种了，黑豆的优质植物蛋白、钙元素、锌元素、蛋白质、油脂是在其中最丰富，如同其本身颜色一样，都“肥得变黑了”，黑豆的黑皮肤是由于富含花青素的原因，花青素有抗氧化性实际效果，对人体健康有潜在性提高抵抗力的作用。大豆类食材还带有与众不同的大豆卵磷脂，有利于改进性激素水平，可以预防女士卵巢衰老，减缓更年期，维护女性身体健康。
黑豆虽然好，但是否有不适宜吃黑豆的群体呢？
确实有一些，黑豆里的大豆蛋白含量或是相对较高的，别的大豆类（如大红豆、绿豆、大豆）里的大豆蛋白含量都非常高，是植物性食物中含量最大的类型，因此对于一些肾脏有问题的人来说，黑豆不宜多吃，乃至不适合吃，例如糖尿病肾病、肾衰竭、肾功能下降，即便是大多数人来说，大豆类也应该控量摄入，营养膳食强烈推荐每日约20g上下，应该是半个水豆腐、30~40g豆干、豆油皮、300~500mg豆桨（依据浓度值不一样）。
此外，大豆类里的绿色植物漂呤含量也比较高，针对高尿酸、痛风病人而言不宜多吃，尽管天然性漂呤针对血尿酸产生的影响不是很大，全是激励多吃水果，就算漂呤稍强的蔬菜水果，但是也有少量案例发觉长期性经常很多摄入大豆类/大豆类产品一样可能会增加引起痛风的概率，因此，高尿酸/痛风病人吃大豆不宜多吃，适当就可以了。
黑豆里的膳食纤维素含量比较高，即使是煮好长时间都不宜变柔软，因此对于一些消化吸收能力较弱的人来说都不宜多吃，比如中老年人、少年儿童，不然很有可能导致消化不好，还会影响别的营养元素的摄入。黑豆里面含有蛋白质，所有人都不提议很多服用，含有碳水化合物的食材摄入太多造成糖份摄入太多，肠道细菌特别喜欢糖份，他们吃糖之后很多造成汽体，很容易导致腹胀腹痛，胃部不适，还会影响消化吸收能力。
黑豆非常适合制成豆类食品，我们平常喜欢大豆做豆桨、水豆腐，实际上黑豆还可以做，同时营养成分更高一些。黑豆由于膳食纤维素丰富多彩，还能够多导入到日常摄入的主食中，如大米饭等精粮中，能填补膳食纤维素的缺陷，有减缓消化速度、提升饱腹感、稳定饭后血糖效果。