腊八豆腐的来历
腊八粥由来和习俗？
腊八粥由来和习俗？
历十二月初八，即腊八节，别名“腊八”，古时有祭拜祖先和神明、祈祷大丰收吉祥的传统式，一些地区有喝腊八粥的习俗。俗话有星，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，腊八节是过春节开始的标志。
到底腊八节从哪儿来，这一天为何要喝腊八粥?让我们从民间故事、习俗，及其名人书中的文章中寻求答案。在寒冬里，品一碗热乎乎的腊八粥，读一读文学家笔下的“腊八优秀作品”，别有一番滋味。
腊八的来历
有关腊八发源故事有4个。
1、老话当初朱元章在牢中受难，缺衣少食的朱元章在地里扒出来了稻、黍、麦、大豆等食品，朱元章在锅中把这些东西给炖了吃完，这个东西救下朱元璋的命。之后朱元章变成明朝的皇帝，为了能纪念她在牢里的日子，他就把那一天称为腊八节，习俗便是吃五谷杂粮熬成的粥，美名曰：腊八粥!
2、腊八节来源于“赤小豆打鬼”的习俗。传说故事远古五帝之一的颛顼氏，三个儿子去世后变为厉鬼，专业出去受惊小孩。古时候人们普遍坚信封建迷信，担心神灵，觉得大人小孩脑中风生病、身体弱大多是因为疫鬼作怪。这种厉鬼什么都不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤小豆打鬼”这样的说法。因此，在腊月初八这一天以赤小豆、红小豆煮粥，以祛疫迎祥。
3、来源于人们对于贤臣岳飞的怀恋。当初岳飞领兵进到朱仙镇，那时候恰好是寒冷的冬季，岳家军缺衣少食，体力透支，老百姓陆续送过来五谷杂粮给将士们吃，岳家军把老百姓给的粗粮煮了吃完，惨败金军，取得了胜利。这一天正好是十二月初八。岳飞风波亭枉死后，很多人为了纪念岳飞，就在那这一天把五谷杂粮煮了吃完，表达自己对岳飞的怀恋。
4、始于始皇帝。流传，始皇帝呼吁天底下职工来修长城，职工领命而成，在修建长城期内，长期不可回家了与家人团聚，粮食作物全凭亲人送。有些职工家很远，无法得到粮食的补充，就饿死了到了万里长城上。有一年恰好是严寒的冬天，好多个粮食作物比较少的农民工把各自粮食作物放在一起煮了，没有人喝过一碗。可是，几天之后或是饿死，想要哀悼这种职工，许多人在腊八这一天就喝腊八粥以纪念这种职工。
腊八的风俗习惯
腊八粥。在我国喝腊八粥历史，已经有一千多年。最开始起源于宋朝。每到腊八这一天，无论是朝中、官衙、寺庙或是平民百姓家都要做好腊八粥。到清代，喝腊八粥的习俗也是风靡。在皇宫，皇上、王后、皇太子等要向文武双全重臣、侍者婢女赐腊八粥，同时向每个寺庙派发米、果等供僧侣吃。在民间，每家每户也要做腊八粥，祭拜祖先与此同时，合家团聚在一起食用，赠予亲戚朋友。
腊八豆腐。“腊八豆腐”是安徽黔县民俗口味特色产品，腊八前后左右，黔县每家每户要晒制豆腐，民俗把这种当然晒制成的水豆腐称之为“腊八豆腐”。
翡翠玉和田碧玉腊八蒜。泡腊八蒜是北方，特别是东北地区的一个习俗。说白了，便是在农历腊月初八的这一天来泡浸蒜。行为极为简易，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个能够封闭的陶罐、水瓶座什么的器皿里边，然后倒入醋，封外沿放到一个冷的地方。渐渐地，泡在醋里的蒜会变绿，最终也会变得整体碧绿的，好似翡翠玉和田碧玉。
煮“五豆”。有的地方过腊八熬粥，不称“腊八粥”，而称为煮“五豆”，有的人在腊八当日煮，有的人在腊月初五就煮了，还需要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种黄豆)同煮。
麦仁饭。腊八，青海的很多农村会举办祭拜和庆贺，大伙儿都吃麦仁饭。青海的老人们盛传一句话：“吃完麦仁饭，天天忙过春节。”传说故事，农历十二月初八是如来佛的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果子造粥供佛，那粥便是麦仁粥。随着时间推移，青海气候条件的特征，之后麦仁粥就发展成了青海的麦仁饭。如今，麦仁饭已经成为青海的一道特色美食小吃。