蔓越莓鲜果的功效与作用
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蔓越莓水果?
蔓越莓水果?
作为北美的三大传统水果之一,蔓越莓风靡美国。蔓越莓营养丰富,具有优良的保健功能。随着对其营养和保健功能的逐步加深,我国消费者开始认识、接受和喜欢蔓越莓及其制品。本文着重介绍蔓越莓的营养成分及其保健功能,以期待对蔓越莓的营养及保健功能有更加全面的认识,有助于蔓越莓及其制品在中国市场的更好发展。蔓越莓是一种鲜红色小圆浆果,在北美地区广泛种植。对于印第安部落来说,蔓越莓是营养和健康的象征。蔓越莓可用来制作果酱和果干等,食用蔓越莓可预防坏血病。随着人们生活水平的提高,消费者越来越重视水果的营养成分及其保健功效。蔓越莓营养成分丰富,保健功能优异,有必要对其详细探讨,以促进我国消费者对其有更加全面的认识。
蔓越莓水果?
蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓,英文名Cranberry,是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称,此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,因此全球产区不到4万英亩,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。蔓越莓不仅富含维他命C,更含有丰富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,可说是超级抗氧化剂。
蔓越莓水果?
蔓越莓又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓,英文名,其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。是双子叶植物纲杜鹃花科越橘属植物。此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。
蔓越莓水果?
蔓越莓水果?不是,它是一种浆果
蔓越莓是一种生长在矮藤上的浆果,表皮和果肉都是红色的,蔓越莓又称蔓越橘,是杜鹃花科越橘属(Vacinium macrocarpon) 的常绿小灌木矮蔓藤植物,整体看起来很像鹤,花朵就像鹤头和嘴,因此蔓越莓又称“鹤莓”。它的果实是长2~5 cm的卵圆形浆果,由白色变深红色,吃起来有重酸微甜的口感[1]。
主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中,与康科特葡萄和蓝莓并称为北美传统三大水果[2]。