白糖糕的做法和配方
白糖糕最正宗的做法？
台山纯正白糖糕做法？
100克白糖加380克开水融化，水的温度降至60度下添加200克粘米粉搅匀，放宽水锅中防水文火加温，拌和至提到打蛋机有流动性线条，制冷至不发烫时加3克耐高糖酵母搅匀，盖紧保鲜袋摆放一个半小时，加5克食用油搅匀，盆里涂油，倒进婴儿米糊发醇20min，凉水上锅，水烧开后走红蒸20min，熄火焖2分钟即可。
台山纯正白糖糕做法？
原材料
粘米粉140克,白糖 100克,水 300ml,盐 1/8茶勺,斑斓叶 2片,发酵粉1/2茶勺,水 1一茶匙,油 少量
作法
粘米粉筛粉后放入150ml的水要打蛋器拌至没粉状，彻底匀称。此外150ml的水添加白糖，盐与斑斓叶一起煮溶，取下斑斓叶，晾凉后倒进粘米粉浆里混和，搅拌均匀。
发酵粉放水1一茶匙搅拌均匀后放入粘米粉浆中搅拌均匀，静放发醇2钟头，直到表层发生微小的汽泡。
先把磨具蒸热，随后擦抹一层油，将发醇好一点的粉浆倒进磨具，蒸25min，就可以取下。
晾凉后才可以切片。
台山纯正白糖糕做法？
主要材料
粘米粉350克
辅材
大枣100克
调料
白糖60克
1. 备好蒸糕的粘米粉，大枣，白糖.
2. 大枣清洗，削皮，剁碎。
3. 把大枣放进粘米粉内。
4. 放进白糖。
5. 搅拌均匀。
6. 锅中放入笼屉，铺平沙布。
7. 把拌和好一点的大枣粘米粉放进笼屉。
8. 盖锅盖，走红蒸20min。
9. 以木筷插下去不沾为宜。
10. 乘热，用纱布裹起，用劲揉。
11. 搓成正方形。
12. 冷后切成片就可以。
台山纯正白糖糕做法？
食物清单
粘米粉、水、白糖、发酵粉。
1、粘米粉 糖 水 放到奶锅上搅拌均匀
2、开枪，在火炉上文火1min，最少火五分钟，一觉得底端凝固时移走，搅匀再放入火炉，反复几回，成杏仁糊状就行了。
3、酵母菌用一点温开水泡发，盖上醒十分钟。
4、十分钟后婴儿米糊热热的情况下倒进酵母水，正常的室内温度6小时，我就是夜里搞好婴儿米糊，室内温度一个小时，随后放入冰箱冷藏室留宿，第二天早上蒸。水烧开后15min。
5、美哒哒早饭就好啦