普洱熟茶喝法
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冰岛普洱茶冲泡方法:
熟普洱饼的喝法熟普洱茶要怎么喝?
准备工具: 盖碗、公平杯、品茶杯、茶刀、茶漏、茶盒、茶道组、茶巾
准备茶:用茶刀或茶针将冰岛茶拨到茶盒备用。
洗具:烧开水后,先将茶具洗净,然后倒出茶具
投茶:将8g将冰岛普洱茶放入盖碗中,茶的比例为1:20,即8g干茶需要160ml冲泡左右水。
注水:将100℃开水,沿碗边慢慢注入,注水7分满,闷闷不乐,闷闷不乐,5s左右。
洗茶:然后打开碗盖倒茶,尽量倒干净。
注水:再次向盖碗注入沸水,盖上碗盖左右5s左右。
汤:用茶过滤盖碗茶,倒入公平杯,然后倒入茶杯饮用,每次冲泡时间增加5s即可,如5s、10s、15s。
茶汤淡黄色,香气浓郁,色泽鲜艳;分茶入杯,敬拜客人,一般可连续冲泡15泡以上。
冰岛普洱茶成熟茶的酿造,最重要的是纯古树茶独特的山体特色。以下是冰岛熟茶酿造的要点:
一、茶样醒养取茶
紫砂罐适用于冰岛熟茶,湿度约为55\\%藏养间醒3天左右再冲泡。150ml普洱茶盖碗,投茶8.5g。取尽可能小、薄的茶叶冲泡,取茶均匀,有利于新茶的顺利清洗。
2019澜沧古茶冰岛普洱熟茶干茶
二、冲泡水温
冰岛熟茶属孟库大叶种,沸水冲泡有利于物质的均匀释放,口感均衡。
为了更好地保持水温,建议控制每次煮沸的热水500ml,建议冲泡茶不超过4种,并连续使用。
2019澜沧古茶冰岛普洱熟茶冲泡
三、润茶
冰岛熟茶适合流水清洗,使茶底轻轻旋转,充分湿润。但避免过度清洗,导致内容物质过度流失,影响耐泡性。
2019澜沧古茶冰岛普洱熟茶冲泡
如何避免过度润洗。通过观察洗茶的汤色来判断润洗程度是否合适。
2019澜沧古茶冰岛普洱熟茶冲泡
四、注水技术
建议用中粗水柱冲泡冰岛熟茶,沿盖碗壁轻轻绕圈低冲,让茶底轻轻转动。这样可以更好的保持水温,有利于冰岛熟茶独特的香味和汤感。
2019澜沧古茶冰岛普洱熟茶冲泡
那么,什么是柔和的低冲击呢?柔软并不意味着缓慢,也不意味着水柱应该很薄,但注水的强度应该很柔软,注水高度离盖碗大约4cm处形成低冲,力度适中,让茶底在盖碗中轻轻转动。
2019澜沧古茶冰岛普洱熟茶冲泡
5、浸泡时间
冰岛熟茶材料丰富,发酵适中。结合孟库大叶种的特点,要把握前快出,后炖的原则。