构成血红素的铁是几价
含铁离子的东西是什么？
血红蛋白中Fe是三价还是二价？
日常食物中的铁有两种形式，一种是血红素型铁，即二价铁，只存在于动物血液、动物肌肉和动物肝脏中，是人体消化道最认可的铁吸收形式，利用率高。蔬菜、水果、蛋黄、红枣等食物中含有的铁是非血红素铁，以三价铁离子的形式存在。在人体消化吸收之前，必须先转化为二价铁离子，否则极难吸收。
血红蛋白为何是二价铁离子？
血红素中的铁是二价。当与氧结合时，其化学价格不变，形成氧合血红蛋白。它是鲜红色的，与氧解离后呈淡蓝色。血红蛋白中的亚铁离子与蛋白质结合形成配合物，性质稳定，不易氧化。然而，强氧化剂仍然可以氧化它，如亚硝酸。当然，维生素等人体内的还原物质。C、保证谷胱甘肽等不被氧化。
血红蛋白中Fe是三价还是二价？
Fe这是二价，很难氧化。 在血红蛋白分子的辅基血红素中，亚铁被氧化成三价铁，即成为高铁血红蛋白（MHb），与此同时失去带氧功能。可以利用正常的红细胞NADH，在细胞色素b5还原酶催化下，使MHb还原成Hb。一旦MHb增加血液中的高度，称MHb血症。中毒性MHb血症比较常见，有接触某些药物或毒物(如亚硝酸盐、非那西汀、普鲁卡因、苯胺等)的病史。)，婴儿腹泻也是常见的诱因。先天性MHb血症很少见，主要是细胞色素引起的。b5还原酶缺乏所致。
二价铁比三价铁更容易吸收吗？
是啊，二价铁比三价铁更容易吸收。
铁是人体不可缺少的微量元素，人体血红蛋白合成必须采用铁元素作为原料。二价铁(亚铁离子)与三价铁(铁离子)相比，婴儿应该补充二价铁。由于二价铁能更好地被人体吸收和利用，对胃肠道的刺激也比较轻，而且味道也比较好，临床上硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁都属于二价铁。为了被身体吸收，三价铁需要还原为亚铁离子，其吸收率相对较低。
二价铁比三价铁更容易吸收吗？
是的。
二价铁容易吸收，而三价铁通常不能直接被人体吸收。铁在食物中很常见，有两种形式，一种是血红素铁，二价铁，吸收率高，另一种是非血红素铁，三价铁。摄入体内后，需要转化为二价铁才能吸收。
二价铁在动物性食物中很常见，如猪肝、猪血、瘦肉等。这些食物血红素铁含量高，有半胱氨酸等物质，容易被身体吸收。三价铁主要以络合物的形式存在于植物性食物中，需要在胃酸的作用下恢复为二价铁才能被肠道吸收。因此，如果你想通过食物补充铁，建议使用动物性食物。
此外，一些元素可以促进铁被身体吸收。例如，还原性物质维生素C可以将三价铁还原成肠道中的二价铁，促进铁的吸收。枸檬酸、果糖、葡萄糖等。可以与铁形成可溶性螯合物，促进铁的吸收。因此，补铁期间可以多吃蔬菜水果，对身体有好处。