毛豆有啥营养价值
毛豆价值？
毛豆价值？
毛豆的营养价值很高，几乎都含有人体每天需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等毛豆；平时多吃毛豆可以获得均衡的营养。
毛豆所含的营养成分具有以下功能：
1.毛豆植物蛋白是由8种氨基酸组成，品质优良，具有降低胆固醇的作用。
2.毛豆富含油脂，多为不饱和脂肪酸，不仅不含胆固醇，还能清除积聚在血管壁上的胆固醇，可预防多种老年性疾病。
3.毛豆含有天然卵磷脂，可以保持细胞年轻，溶解血管壁上的胆固醇，激活大脑和神经系统的活动，预防阿尔茨海默病，刺激脑神经，提高学习和思维能力。
毛豆是高脂肪的吗？
毛豆是夏季烧烤前必备的冷盘，是追逐戏剧时的健康小吃，深受广大人民群众的喜爱。我不认为毛豆是否是高脂肪食物。关键在于如何衡量和比较什么食物。
毛豆的脂肪含量为5.0克每100克，与红豆、绿豆、蔬菜等相比，确实脂肪含量较高，但与黑豆相比.9g/100g）与猪肉和其他肉类相比，这仍然是一个很大的不同。与猪肉和其他肉类相比，它也略低。在注意食物的脂肪含量的同时，我们也应该注意它富含其他营养素，综合评价，更好地了解食物，从而判断它是否适合食用以及如何食用。
毛豆的营养价值及功效：
1、毛豆中膳食纤维含量稳坐冠军宝座，每100g含有4克膳食纤维，使许多绿叶蔬菜遥不可及。能润肠通便，防止便秘。
2、毛豆富含卵磷脂，能保持大脑健康，防止大脑衰老。
3、毛豆的钾含量很高，在478mg/100g，磷、钙含量也非常丰富，这些微量元素有利于平衡血液中钠离子的升压作用，有利于控制血压稳定。
4、毛豆中的维生素B夏天有很多人出汗。除了一些微量元素的流失，维生素也很丰富。B1的流失量也比较大，而且毛豆富含这些营养物质，有利于防止部分营养缺乏引起的高温出汗。
5、毛豆中钙含量为135mg/100g，铁含量为3.5mg/100g，锌含量1.7mg/100g，是食物中的佼佼者，对补钙、贫血、食欲不振、抵抗力下降有促进作用，毛豆能满足您的各种需求。
6、毛豆中含有铜、锰、磷和丰富的蛋白质，对缓解少白头、脱发、头发干燥脆弱有一定的益处。
毛豆最常见的做法应该是五香花生毛豆。它是夏天不可缺少的食物。应该注意的是，夏天的温度很高。不建议在室温下长时间放置煮熟的毛豆，这很容易滋生大肠杆菌。最好及时放入冰箱。
同时，大豆的热量、碳水化合物和蛋白质含量也很高。因此，一般建议大豆作为主食的一部分，而不是简单地作为蔬菜食用。食用时，更换部分细米粉，营养更全面。
谢谢你的阅读，希望对你有所帮助。