木耳的食用与禁忌
冬天吃木耳的注意事项有什么？
什么情况下下不可以吃木耳？
木耳是人生中常见的，但很多的人还不知道黑木耳的食物禁忌，今日美味香的小编就来为你解答疑惑，日常生活较为常见的是第一天泡到黑木耳，第二天吃或者第三天吃，实际上此方法是不正确的，假如第二天或者第三天在吃的话很容易引起中毒了的。下面来全面的了解下黑木耳的食物禁忌：
黑木耳食物禁忌
1、黑木耳一定要煮开才能吃
黑木耳含有一种叫漂呤核苷物质，称之为黑木耳含糖量。它有极强的抗凝血活力、抗血小板聚集及溶血栓的功效。值得注意的是，黑木耳高温加热烹制后，才能保证膳食纤维素及黑木耳含糖量的溶解性，有利于消化吸收运用，因此黑木耳一定要煮开，不必泡茶进行以后就立即食用。
2、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中阿斯匹林”之美誉。经常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，减少血液里碳水化合物含量，对预防心肌梗塞、动脉血管硬化、心脑血管甚为有利。尽管黑木耳益处多多，但出血性中风患者因为凝血较弱，要慎食。
3、高脂血症的人需要注意食用量
高脂血症的人，经常吃木耳能够起到饮食疗法的功效，但只是作为用药治疗以外协助方式，一周吃2～3次就可以。
4、不适合和黑木耳搭的食材千万别一起吃
有活轿抗凝的功效，有出血性病症的人不适合食用。孕妇不宜多吃。木耳不适合与石螺同吃，从食品药效而言，寒凉的石螺，碰到滑利的木耳，不益于消化吸收，因此二者不适合同吃。身患痣疮者木耳与野山鸡不适合同吃，野山鸡有小毒，二者同吃易引起痔疮便血。木耳不适合与野鸡同吃，野鸡味辛性寒，并且易消化不好。
以上是对黑木耳的忌讳，想必大家关于这个问题早已了解到了。如果还想要了解更多，能够发来私聊！
什么情况下下不可以吃木耳？
怎样的人一定不可以吃木耳？木耳以其营养成分而成为一种被提倡的食材，木耳是一种所使用的菌，同时又是一种功能性食品的食材，木耳还被称作“素中之荤”，它的营养成分可以和动物的食材相提并论。木耳中的营养物质十分的丰富多彩，如蛋白质，蛋白／人体脂肪／维他命e／胡罗卜素／b族维生素这些，以及一些钙／铁／钾／镁／磷等矿物。此外还有一些木耳独有的营养成分如：木耳含糖量和腺苷类化合物及其木耳黑色素细胞等活性成分。
由于木耳中的很多丰富多彩营养成分，因而木耳对我们的身体还有很多推动作用，例如：降低血脂／降血脂／抗氧化性／延缓衰老及其抗癌，除此之外也有补气养血的功效。经常吃木耳针对血压值都有很好的缓冲作用。而且经常吃木耳还有助于提高身体免疫力。
木耳尽管营养全面，但是再食用时还是有一些需要注意的事项：
1.新鲜黑木耳内含一种卟啉类光泽化学物质，也会引起日光性皮炎，故新鲜的黑木耳不适合食用，应当晾干之后再食用，但是我们平常看到木耳也多是晒干的木耳。
2.木耳有抗凝血的功效，所以有出血性患者尽量不要食用，例如：痔疮便血的／我流血及其眼睛充血和肺结核咳血的人。
3.木耳也具备促进消化的功效，因而最好是拉肚子的人尽量少吃。