家庭烤箱如何烤面包
家用烤箱怎么烤面包？
如何在家庭烤箱里烤面包？
很高兴回答这个问题！
事实上，家用烤箱也可以烤面包。这并不意味着外面蛋糕室的烤箱可以烤。只要你能烤面包，家用烤箱或商用烤箱都可以。
而且烤面包也很简单，下面就和大家分享一下。
1、准备好面粉、鸡蛋、黄油、糖、酵母、温水等原料。然后将除黄油以外的其它原料混合，揉成光滑的面团。
2、将黄油从水中融化，然后将从水中融化的黄油与面团一起揉成光滑的面团。
3、面团盖上保鲜膜或塑料袋，醒发2小时。醒来后，根据需要将面团分成较小的面团，便于操作。
4、根据自己的喜好，把面团做成喜欢的样子。再刷一层蛋液，撒上熟芝麻。
5、放入烤箱，上下火180度，烤35分钟。最后，美味的面包出炉。
家用烤箱不仅可以做烤面包，还可以做蛋挞、披萨等甜食。喜欢的朋友赶紧开始吧！
如何在家庭烤箱里烤面包？
感谢您邀请家用烤箱制作超软面包，这要从两个方面，即两个问题：第一，我们来谈谈储存面包。面包最好在室温下储存，不要在冰箱里冷藏。0-7冰箱冰箱的温度℃，面包会变干、变硬、掉渣，加速面包的老化。室温的21-35℃保存温度最适合面包。1、将面包的切面朝下放置，减少与空气的接触，会延缓面包的干燥。2、吃面包比较慢的人，可以把新鲜的面包放在保鲜袋里冷冻。要吃的时候，把它从冰箱里拿出来解冻，或者直接放在烤箱里(不是微波炉)烘烤加热。3、室温条件最好使用以下盒子，玻璃或塑料食品级保鲜盒，如图所示：这样，你的面包第二天就不会干硬了。第二，我们来谈谈面包的配方。假如要做软面包，配方中的油、糖、水分都必须增加。在制作方法上，最好的配置是中等种子面团和汤面糊。这样做出来的面包水分很好，内部保湿不容易干燥，室温三天也不会变硬变干。1、何谓『中种法』？一般来说，我们经常看到所有的材料混合在一起，揉面团直接进行基本发酵、翻转和连续发酵、分割圆、中间发酵、塑料、最终发酵等步骤，这就是『直接发酵法』然而，为了制作更香、更柔软的面包，专业大师使用它『中种发酵法』。中种法的特点是：二次搅拌。配方中第一次搅拌 60\\%~85\\% 面粉比面粉重 55\\%~60\\% 水，以及所有的酵母和改良剂混合搅拌，揉面团被称为『中种面团』，又称『种面团』。第二次搅拌后，将基本发酵后体积膨胀四到五倍的中等种子面团切成小块，加入糖、水、盐等其他材料，继续搅拌。水被面团吸收后，加入油和材料一起搅拌（油会阻碍面粉和水的结合，阻碍面筋的形成）。揉好的面团是『主面团』。酵母和改良剂的使用:中种面团有更多的时间发酵，所以酵母和改良剂的用量可以比直接方法减少20\\优点：面团膨胀力强，成品体积大，内部组织柔软细腻。基本发酵和最后发酵的时间可以缩短，揉捏操作不良导致的失败也可以减少。缺点：要将材料分为中种面团和主面团两部分分秤，再搅拌一次，整体操作时间长。中种法工艺：第一次搅拌面团材料搅拌均匀，但面团表面粗糙。一小时以上的室温发酵。在第二次搅拌中加入主面团材料搅拌至搅拌完成阶段，软面包会有出膜的效果，基本上发酵到面团大小的两倍，分滚圆。中间发酵，整型，包馅。最后发酵。烘焙完成。中国数据来源于中国壳牌研究所『实用的面包制作技术』，参考章节为『烘焙计算』、『搅拌』、『面包制作方法』。2、何谓『汤种』？『汤种』也就是说，将面粉加水煮成糊状，使其吸水能力提高，然后加入面包主面团材料，搅拌成最后的面团。在制作面包的过程中，汤种只是取代了一部分液体，使面包更有弹性和湿润。汤种是一个比较高大的词，其实自己煮的浆糊。汤的制作：汤的主要成分是水和面粉，这里建议使用高筋面粉，比例为1:4或1:5，即面粉为100克，水为400克或500克。将材料放入锅中，先搅拌均匀无颗粒，然后在炉子上不断搅拌，类似于煮浆糊，整个温度不应超过65摄氏度。煮熟后一定要趁热密封保存，以免汤面剥落。放置室温，即可使用。汤种只能代替主面团中的部分液体，不能全部代替。原来中式制作的面包比较软，再加上汤种，使面包的保水性越来越增加，老化程度也越来越慢。前几年流行的北海道吐司，就是这体配方可以找到。与其他烘焙产品不同，制作面包需要很长时间。将所有图片从网络转移