淀粉是不是就是面粉
淀粉是白面吗？
不是
淀粉不是面粉，淀粉和面粉有不同的原料、成分和用途。
1.
原料不同。 淀粉是从种子植物中提取淀粉。 而且面粉是用小麦磨成的粉末。
2.
成分不同。 淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的高分子碳水化合物。 面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。
3.
用途不同。 做汤时通常使用淀粉，或用来勾芡。
