虾的功效与作用
虾的营养价值及功效与作用是什么？
虾的营养价值及功效与作用是什么？
虾的营养价值及功效与作用是什么？
虾是一种营养价值很高的食物，含有优质蛋白质、膳食纤维、钠、钙、钾、磷、镁、硒、虾青素等成分。这些成分不但能补充人体所需的营养物质，并且还具有美白美肤、保护牙齿和骨骼、提高免疫力、缓解疲劳、保护心脑血管等等多种保健功效。中医则认为，虾具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对于肾虚阳痿、腰膝酸软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定食疗作用。
1.虾含有大量的蛋白质、钙离子、钾离子、维生素、氨基酸，还有大量的碳水化合物。适当食用一些虾，可以为人体的新陈代谢提供能量，也可以促进皮肤胶原蛋白的生成，起到一定的美白皮肤的功效。
2.虾中含有的蛋白质和钙可以起到维持人体牙齿和骨骼健康的作用。
3.虾中富含镁，而镁能够调节心脏的活动，能够保护人体心血管系统。
4.虾壳中含有虾青素，可以作为一种抗氧化剂抑制自由基对机体的氧化损害作用，并能增强免疫力、缓解疲劳，可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。
5.中医认为，虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳痿、腰膝酸软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的食疗作用。
6.虾还可以对哺乳期的女性起到催乳作用。
吃虾的好处虽然很多，但是对海产品过敏的人群则应避免食用，以免发生过敏反应。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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吃虾对身体有什么好处？
虾不仅吃起来口感美味，还含有很多对人体有利的营养物质，受到很多人青睐，不过很多人并不知道，吃虾也有一些禁忌，本文就来详细了解一下吃虾的好处跟禁忌。
吃虾的好处多多
1、易消化
虾的肉质是非常松软的，而且吃起来非常容易消化，含有的营养物质也非常多，因此非常适合身体虚弱以及患病之后需要调养的人群食用。
2、含镁充足
虾中含有着丰富的镁元素，而这种元素对于心脏活动的调节将会发挥着重要的作用，可以有效保护心血管系统，还能帮助减少血液中胆固醇的含量，对动脉粥样硬化也有预防作用，因此对于高血压以及心肌梗塞都可以起到很好的预防效果。
3、较强通乳作用
虾的的通乳作用是非常强的，而且其中还富含有多种磷元素以及钙元素，因此对小孩儿以及孕妇的滋补效果非常好。
4、消除时差症
一项日本的研究发现，虾体内的虾青素对于消除因为时差而产生的时差症有很好的效果，因此如果经常需要外出出差的人群也是适当多吃一些。
吃虾的时候不能吃维生素C？
相信大家都听过一个传言：“吃海鲜的同时不能吃富含维生素C的食物，因为海产品中含砷，在水果中维生素C的作用下会出现砷过量的情况，引发中毒。”
北京朝阳医院药事部副主任药师王华光介绍，海鲜中的确含砷元素，它主要以五价的砷元素存在的，基本上无毒。而五价砷能够被氧化成三价砷，这是有毒的，而维生素C就是一种还原剂。
假如吃完两种物质会中毒，它至少是需3个条件：
1、吃海鲜的量要很大；
2、要大剂量的服用维C；
3、这两种物质进入体内后，需要一个特定的环境来完成化学反应，如温度、酶的条件等等。
这三点同时满足的可能性是极低的，不符合实际情况。
同时，我们国家对海产品的砷含量有严格的标准：
每公斤砷含量不得超过0.5mg，三价砷达到10-50mg的时候是急性中毒的量，如果三价砷达到60-100mg才会致死。
如此换算下来，一个人要一次吃一百五十公斤的虾和十几公斤的维C，才可能转换成三价砷，诱发中毒。
因此，虾不能和维C同时的说法是假的。