藕粉的功效与作用及食用
藕粉的营养价值及功效是什么？
藕粉有什么食疗功效？
藕粉是一种特别细腻的粉末，用干燥的莲根磨成的，入口香滑，易于消化，有生津清热、养胃滋阴、养血止血、健脾益气的功效，是日常非常好的保健品。
藕粉一般用开水冲调就可以，食用还是比较方便的，莲藕性寒，可以清热凉血，它对热病口渴、下血者都是有益处的。
莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，并且散发出一种独特的清香，有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃，促进食欲不振者恢复健康的功效。
莲藕是营养价值很高，富含铁，钙等微量元素，植物蛋白，维生素以及淀粉含量也特别丰富，有非常好的补气血，增强人体免疫力作用。
藕粉当中含有很多的单宁酸，它可以用来止血。藕还可以散血凉血，中医认为它止血而不留淤，是比较好的营养品。
藕粉还可以很好的辅助睡眠，具有清热养血，除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状，可以在睡前一小时泡一杯藕粉能有效的帮助安神入睡。藕粉吃法简单方便，营养特别丰富，保健效果特别好，所以平时可以经常食用藕粉。
藕粉的作用与功效有哪些？
藕粉的作用与功效有哪些？
藕粉的功效和作用：具有清热生津、凉血、散瘀、止血的功效；具有止血的作用。
藕粉是用藕研磨而成的粉，藕为睡莲科植物莲的肥大根茎。中医学认为，藕甘，寒；归心、肝、脾、胃经；具有清热生津、凉血、散瘀、止血的功效；可以用于消渴、热淋、上焦痰热、血热出血等病症。
现代药理研究显示，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、焦性儿茶酚，右旋没食子儿茶精、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素等成分，具有止血的作用。
尽管藕粉的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。作为食品使用时不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由上海师范大学天华学院 健康学院 主任医师 张荣健审核
点这里，查看医生回答详情
藕粉有什么食疗功效？
藕粉是餐桌上的一道小吃，更是一味中药，止血而不留瘀是它最大的特点，尤宜妇人产后食用。民间更有“新采嫩藕胜太医”之说，而西湖的藕粉最为出名，你知道藕粉的药用价值吗？
藕粉是用莲藕加工而成的淀粉
我们这里的农村很少人种荷花，所以只能在菜市场看见莲藕。莲藕是一个特殊的美食，可炒可炖可凉拌，更可以像黄瓜那样生吃，口感微甜而脆。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。莲藕原产于印度，很早便传入我国，莲藕普遍种植是在南北朝时代。
因莲藕含有丰富的淀粉，人们就利用莲藕加工制成了藕粉，藕要用新鲜的老的为宜。西湖藕粉是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室。吃过藕粉的朋友应该不陌生，粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红。冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻，热量和脂肪比较低，又容易消化。是很多人减肥的选择。
藕粉的药用价值
莲藕可以入药，早在《药性论》中就有记载。可以入药的蔬菜很常见，比入我前面所介绍的莴笋，还有香菜等等，而藕粉的药用功效与莲藕类似，又朋友会从营养学的角度分析藕粉的价值，今天我们从中医的角度来谈谈藕粉的食疗功效。
藕粉具有开胃之效。生的莲藕是寒性，在加工做成藕粉用热水冲泡后，它的性质由寒性变为了温和。《本草通玄》中记载了食用藕粉能开胃，藕粉又入胃经，从而益胃健脾，对于脾胃失调引起胃纳不佳、食欲不振，有着开胃功效。特别是有些人生病了吃不下饭，来点藕粉冲服有助于开胃和恢复健康。
藕粉还具有散瘀止血之功。藕味涩，不仅能散瘀止血还有收敛血管之功，可用于多种出血的食疗应用之上，比如吐血、咯血等等。中医认为其止血而不留瘀是它最大的特点，而这一作用对于产后妇人恶露不尽尤宜。所以生完小孩的妇人可以常冲泡藕粉或者用莲藕炖汤来吃。
藕粉还能益气养血。中医称其：“主补中养神，益气力”因为藕粉含有许多维生素、蛋白质、铁、钙等物质，有补气养血，增强免疫力的功效。所以体质虚弱的老人和小孩可以时常泡点藕粉来吃，以提高自身的免疫力。
藕粉可常吃
现在藕粉和葛根粉是大家常泡的一种小吃类，也是养生和美容保健的佳品，藕粉含有的许多膳食纤维，可入药，既能帮助开胃从而促进消化、还能防止便秘，尤其是老年人习惯性便秘和孕妇便秘，又能供给人体需要的维生素和微量元素，有益于身体健康。逢年过节不妨给老人带点藕粉，作为送礼之品。
藕粉的食疗功效还是比较比较好的，若作为药用，止血能力比较差还需配伍其他药用联合使用，如需药用请向医生咨询。以上就是小朱的分享，如果喜欢本文，不妨分享点赞。（图源于网络，如有侵权请联系删除）