薏米的功效与作用吃法
吃薏米仁有哪些好处呢？
吃薏米仁有哪些好处呢？
薏苡仁被称作富有营养物质的功能性食品绿色植物,且类型比较齐备。
中科院植物研究所曾报导，福建蒲城薏苡仁营养元素及含量为：每100g薏苡仁中含蛋白14.2g、水份12.4g、蛋白质67.2g、人体脂肪3.6g、灰份1.8g、膳食纤维素0.8g、含尼克酸0.22mg、尼克酸1.5mg、维生素b20.15mg、维生素0.3mg,含钙量49mg、硒3.3μg、铁2.9mg、锌1.89mg、镁126mg、钾313mg、锰1.89mg、磷229mg、铜0.07mg，在其中薏苡仁中钙的含量丰富多彩且高过别的谷物类食材,维生素b21、维生素b22、维生素b26、铁、锌、硒均值含量与米、面基本上差不多，并且富含身体所需要的色氨酸、磷酸氢钙、精氨酸、亮氨酸等必须氨基酸及矿物。
与其他谷类类似，薏苡仁主要是由木薯淀粉构成（木薯淀粉含量约60％）,直链淀粉大约为4.78％~4.90％，其营养膳食来自高蛋白质含量和优异的氨基酸组成，薏苡仁中油酸和蛋白质含量分别是10％和15％，可是在其它的谷物里只有1.9％~2.3％和8％~12％,碳水化合物与油酸的测量说明薏苡仁中必须氨基酸含量丰富多彩，在其中不饱和脂肪如脂肪酸、脂肪酸含量比较高，a亚麻酸则含量比较低。
抗菌消炎，清热解毒止痛。根据药物学研究表明，薏米仁多种多样成份具备抗菌消炎的作用，针对金黄链球菌、链球菌感染、大肠埃希菌、绿脓杆菌等几种病菌具有较强的抑菌作用。高岚等研究表明薏苡仁水提液对大白鼠鸡蛋清性关节炎、药棉性肉芽肿性炎和二甲苯所引起的小鼠耳壳发胀具有一定的抑制作用，还能够明显抑制小鼠对发热板所引起的痛反应和冰醋酸所引起的扭体反映，从而可得到薏苡仁具备消炎镇痛的作用。沈雅琴等通过较为多种多样试验性情急躁、漫性小动物发炎实体模型的时候发现，薏苡仁相关成分之一的薏苡素，具备止痛抗感染作用，能够缓解癌性疼痛抑制炎症现象。
调整毛细血管，降血糖解渴。药理研究说明，薏苡仁具备软化血管的作用，常常服用米仁，有利于降低心脑血管病发生率。日本专家学者从薏苡仁中剥离出含糖量成份，经当代药学探索与发现，其含糖量成份具备降血脂作用，薏苡仁含糖量根据抑制肌糖原酵解、肝糖原分解，从而减少人体血糖水准。
防癌抗癌，提高免疫。薏苡仁的有效成分（薏苡仁酯、薏苡仁油）及总提取液均有极强的抗癌作用。那些成份包含：随意油酸、棕榈酸、聚醚、脂肪酸等。薏苡仁防癌的原理是由更改细胞坏死的制度来抑制癌症的发展趋势，用薏苡仁提取液喂养小鼠，发觉小鼠身体内的恶性肿瘤有减少的征兆。薏苡仁提取液能够抑制肠癌蛋白的表述，进而抑制肠癌。薏苡仁油还可以抑制艾氏肝腹水肿瘤细胞生长，对小鼠艾氏肝腹水癌、宫颈癌与HAC实体线病变有明显抑制作用。
美容护肤。薏米仁是美白的的佳品，是纯天然瘦身美容食品类。当代科学研究确认，薏苡仁含有蛋白质，维生素b21、B2，，常吃能保持身体皮肤光泽细致，在消除粉刺、黄褐斑、老人斑、妊娠斑，防起屑、干裂、皮肤不光滑等也有很好的功效一。
薏米仁含有维生素E，具备抗氧化性作用，在抑制有毒的东西脂质过氧化物、平稳不饱和脂肪、维护保养细胞质详细、延缓衰老等多个方面，起到十分重要的作用。常吃能保持身体皮肤光泽细致，消除粉刺、斑雀、老人斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对痘痘、干裂、皮肤不光滑等具有优良功效。
此外，薏米仁也有美容美发的作用，可让秀发光洁绵软并防止掉发。
减肥瘦身。已有研究报道薏苡仁的提取液做为治疗剂能治疗肥胖症， 试验结果显示薏苡仁提取液能够减少血清胆固醇、甘油三酯含量。薏苡仁能够促进身体内血夜和水份新陈代谢，其植物油脂提取液薏苡仁素、薏苡仁油、薏苡酯三萜化学物质等物质，具备降脂减肥的作用，可起到一定的减肥瘦身。
薏仁米的吃法许多，常用是熬粥，如薏米红小豆粥、薏仁米荷叶粥。前面一种适宜脾虚湿热偏重的人，后面一种适宜血脂偏高的人。须特别注意的是，薏仁米煮以前须泡3～4h，泡米水需一起煮。除此之外，冬季还可以将薏米炒熟后泡茶喝，能变弱薏仁米的寒性，健脾胃作用显著。火锅是大家十分青睐的特色美食，但脾胃虚的人吃麻辣烫，尤其是香辣火锅吃多了，在所难免加剧脾胃虚、湿热重的病症，如果这时吃一点薏仁米，对身体大有益处。有漫性浅表性胃炎的人应该吃点米仁。胃涨、胃疼、消化不好、长时间严重便秘的人，能用米仁熬汤喝，一年四季都可以吃，吃完健脾养胃。
服用忌讳。薏苡仁虽然好，但是也有服用忌讳。薏苡仁对子宫平滑肌有激动作用，可促进宫缩，因此有引起小产的可能性，因此孕妈妈应尽量避免服用，特别是孕初期的孕妈。此外,频繁遗精、尿床病人也忌服薏苡仁。