山楂糕的做法和配方
正确的山楂糕煮法？
正确的山楂糕煮法？
山楂糕
第一步:准备好所有的食材，一些山楂，一些白糖，一些柠檬，就这些 ，不需要淀粉，也不需要冰糖。
第二步：去掉山楂一端的雄蕊部分，在锅中加入适量水，倒入加工好的山楂中。煮沸后，你可以关火，把山楂放在冷水里。
第三步：山楂过凉后，用手将山楂掰开，去掉山楂的核和筋。
第四步：然后将山楂放入烹饪机中，倒入刚煮好的山楂水，适量。把山楂打成山楂泥。如果没有烹饪机，你可以用工具压碎山楂，然后通过滤网过滤山楂泥。山楂泥更加细腻可口。
第五步：将山楂泥倒入不粘锅中，用小火煮沸。烹饪时，记得搅拌。加入几滴柠檬汁。加入柠檬汁可以加快烹饪时间，然后加入适量白糖。搅拌均匀后，继续搅拌。注意这里。你不能用冰糖。你应该用白糖，因为冰糖放进去后，山楂蛋糕不容易形成和固化，山楂糊的颜色会变深，不好看，白糖的量应该更多。
第六步：一直搅拌到，山楂糊可以挂在铲子上关火，这样很厚的状态才算好。
第七步：在容器中刷上油，将山楂糊倒入，再抹平表面，震动几下，等冷了再放入冰箱。
第八步：在冰箱里放置一晚后，你可以很好地脱模。把它倒在盘子上。切割时，在刀上擦一些水。它可以完美地切割，而不会粘在刀上。山楂糕非常细腻，有弹性，酸甜可口。
正确的山楂糕煮法？
原料：山楂8500g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。
2、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。
3、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净；
4、将山楂的清水倒入锅中，加入处理好的山楂；
5、倒入冰糖，小火慢慢煮；
6、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎；
7、将煮好的山楂放入料理机中打碎成泥；
8、用少许温水搅拌鱼胶粉；
9、打好的山楂泥继续回锅煮沸，倒入鱼胶粉搅拌均匀，关火；
10、将山楂泥放入保鲜盒中，冷藏成型即可。