厨房炊事设备
高校食堂需要买什么餐厅厨房设备？
高校食堂需要买什么餐厅厨房设备？
高校食堂厨房设备是最丰富，各种各样创新菜式都是五花八门，各种美食一应俱全，对应的餐厅厨房设备也需要配备齐备!
灶具设备
高校食堂厨房里面的灶具有别于一般家庭所使用的燃气灶，它要用不锈钢板和节能炉头及其他零配件制作而成大中型灶具设备电磁炉防潮、防漏电、有防干烧维护无论是燃气灶或是电磁炉火力点调整都无拘无束，经久耐用，便于清理，适用于人数众多的地方应用。比较常见的设备有：双用双尾灶，猛火灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。
排烟系统
因为灶具设备在烹制的时候会造成厨房油烟，所以必须要装有排烟系统，都是卫生行政部门中规定的。它最主要的设备有：排烟罩、油烟净化设备、离心风机、箱式风机、控制柜、排油烟管道等，它覆盖范围会比灶具地区大。按时清理排油烟管道，拆换油网是维持排烟系统顺畅的必需方法。上海中国东方和利厨业选用静电感应式油烟净化器设备或油烟净化一体机开展油烟净化处理，具备耗能低、体型小、工作效率高，管路不渍油、安全防火等优点。
调养设备
为了实现储放蔬菜水果、豆面、洗手消毒等都需要，食堂厨房内还需要配备各种各样调养设备。主要包括蓄水池：常见的就是两星、三星蓄水池架台：面案操作台，豆面架，四层或五层仓储货架等。此外，根据需求也有木筷车、收餐饮车、调味品车、售饭台、残食台、墩布池、解冻池等设备。
致冷隔热保温设备
为了能原料的冷藏，经常需要用到冷柜，以4门，6门较为常见。假如需要量更大一些，则需要用到冷库，冷库空调制冷最好是，贮存时间久、性价比高，抑止黄曲霉菌，增加货架期有致冷设备，对应的，也就会有保持续高温设备，为了能能够维持食品类温度，保温售饭台、保温桶也是非常重要的。
炊事机械设备
这儿关键使用的是一些小型机械专业设备，较为常见的项目有自动切片机，搅拌器，压面机，电动压面机，豆桨机等商品，这种机械品牌种类繁多，作用多么有少，价钱不一，一般是应该根据食堂级别必须来配备的。
消毒杀菌设备
无论是高校食堂或是学校外餐馆，消毒杀菌设备都必不可少，这是给我们抵挡病菌的天然屏障，消毒碗柜、水槽洗碗机……
用餐用具
主要包含饭堂中进餐时的用具和容器等。