铁观音是绿茶的一种吗
铁观音和绿茶有什么差别？
铁观音和绿茶有什么差别？
我是小茶姑娘，2010年逐渐习茶，半杰出茶人。
如同很多人都以为大红袍是绿茶一样，许多人对铁观音也是有相似的误会。许多对茶知识不是很了解的人提到铁观音，都误以为绿茶。可是，实际上铁观音和大红袍茶一样都是乌龙，其实就是青茶。
铁观音的干茶、茶水、芽叶 铁观音和绿茶还有很多不同之处。
第一，铁观音和绿茶是不同种类茶。依据加工方法和发醇水平的不一样，如今一般习惯把中国的茶品分成六大茶：绿茶、白牡丹茶、黄茶、青茶、绿茶、黑荼，在其中青茶也称为乌龙。绿是六大茶类的一种，而铁观音仅仅青茶（乌龙）中的一个茶叶。绿茶是中国生产量最大的一个茶，几乎所有的产茶的省份都是会生产制造，铁观音是福建安溪的特色产品。
第二，铁观音和绿茶的加工工艺不一样。绿茶加工简易分成结束、摊青、干躁三个步骤，在其中关键因素取决于结束。茶青根据结束，酶的活性被杀掉，避免发醇，产生绿茶的质量特点。铁观音加工简易分成晾青、烘青、做青、烘青、摊青、蛋糕烘焙等。
第三，铁观音和绿茶的发酵情况不同。铁观音是半发酵茶，绿茶是不发酵茶。
第四，铁观音和绿茶的质量特点不一样。铁观音干茶特点“形是观音菩萨重似铁”，呈青蒂绿腹蜻蜒头状；绿茶青汤绿叶子，干茶外观设计多种多样，有长条状、圆珠形、针型、偏平等性能，但颜色全是绿的。铁观音口味醇正甘鲜，回甜绵长，“七泡有余香”，香味悦耳；绿茶口味醇正，香气馥郁。
铁观音和绿茶也有一些相同点。
第一，汤色类似。绿茶汤色翠绿色，有一部分铁观音的汤色也是绿色，这是导致很多小伙伴把铁观音误认为绿茶的原因之一。
第二，茶性同样。绿茶是不发酵茶，茶性偏凉；铁观音虽说半发酵茶，但很多铁观音发醇度低，茶性也偏凉。茶性偏凉的茶不适宜体弱多病脾胃虚的人喝，胃消化不好的人也无法多喝点。
第三，储存方法同样。绿茶和铁观音都很适合在冰柜储存。
说了那么多，你搞清楚铁观音和绿茶了没有？关于茶相关的问题，热烈欢迎你一直在留言区向小茶提出问题，大伙儿相互交流，共同奋斗。