手工巧克力制作过程
巧克力的制作流程？
巧克力的制作流程？
般巧克力的制作过程可以分为五流程：
一、把所有原材料(包含：可可块、可可浆、可可鲜奶油、糖、婴儿奶粉、破乳剂、香辛料、干果......这些)搅拌混合。
二、精磨。
三、精练。
四、控温。 五、成型。 接着再包装成制成品。在各种环节中，每一步骤全是确定巧克力质量好坏的主要重要，尤其是在原材料的挑选上，可可豆是影响较大的，以其制造的地域及种类也会引起制作而成的巧克力在口感上有非常大的差别，因而，这是一个不可忽视的关键流程。 现阶段可可豆的原产地主要包括：非洲、中南美洲，及泰国等 先把可可浆、可可粉、可可脂、婴儿奶粉、食用油脂、白砂糖、破乳剂及调料等巧克力原材料混和，再用转动压辊使之颗粒化，并且用精磨机精抛后，再度用转动压辊制作成粉末状细块状，用筛筛分匀称，然后用成形机压榨机成形。
在家怎么制做巧克力？
可可果如何变成巧克力
这类生长于树杆里的独特新鲜水果就是巧克力前身
——可可果
由于品种差异
可可果的外皮有着星星般绚烂的色调
是为了引诱森林里的鸟和小猴子荷兰鼠来吃它
从而使得种籽得到散播
割开完善的可可果
外露乳白色酸甜的果实
吃着像山竹
可可果肉和种籽本来就没有一切香味
要放进木箱包装中发醇
使它有着美妙的香味
发醇进行需要进行晾干
晒干的可可豆通过精心挑选之后被送出去巧克力工厂
逐渐另一段奇妙的旅程
在家怎么制做巧克力？
以前同意给大家做一个巧克力，但是由于快递的关联，一直到今天才给送过来。这并不取得磨具后，我便急不可耐制做下去。下边就把这4款手工制作巧克力制作出来的详尽方式，分享给你们。以后要是想吃了，自身在家就能做，味儿也是十分非常好哒。
食物：
黑巧克力、清水、纯可可脂
①、把黑巧克力剁碎放碗里，锅里倒入适量清水，隔水加热到45度。能拿蛋糕烘焙温度计放进溶化好一点的巧克力液里查询温度，半途要搅拌搅拌。
②、巧克力液溶化好，减温至27度，之后在控温到32度。这也是制作手工巧克力最主要的一步，一定要隔水加热来溶化，温度最好是保持在40度~55度间。其他三款可可脂也依照相同的方式制做。由于之前问完商家可可脂无需控温，因此大家只需要将其溶化就可以了。
③、备好巧克力磨具，用清水洗一洗，晾晒。或是拿家里吹风吹干，几秒就干了。最后我们把巧克力液倒进磨具里，一会儿就可固定不动成形。来，请你们用3秒时长欣赏一下这一好看的制成品吧。
找一个好看的小盒子，把处理好的巧克力外包装好，看上去比较不错的模样，还可以放入冷藏室下去，便捷日后服用。
味儿十分醇厚顺滑，黑巧克力非常适合不爱吃甜食的朋友们服用，其他三款口味偏甜适合年轻人。我最喜欢便是原谅色这一款巧克力，抹茶味儿的超好吃。
我用的是85\\%黑巧克力做出来的，尽管不甜但是却入口就化，如何吃都不用担心重量长胖。一般大家在网上订购的纯可可脂外包装上也有溶化温度详细介绍，大伙儿可以自行买自身喜欢吃的口感儿制做吧。
大伙儿吃了巧克力一定要把牙刷一刷喔，或者嚼个泡泡糖，这个就完全不用担心有蛀牙了。明天就是圣诞节懂得了以后，能够把他送给你们爱的人哦！
文章内容、照片均是原创设计，严禁剽窃、伪造，违者必究。