乌鸡的营养价值及功效
乌鸡的功效与作用是啥？
乌鸡对人体健康有哪些好处呢？
乌鸡的功效与作用是啥？
乌鸡的功效与作用是滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。
乌鸡又称为乌骨鸡、泰和鸡，是女人滋补养生的佳品，味道甘平，入肝、脾、脾经，其核心作用是滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，关键具备以下这些功效：
1.补充维生素：乌鸡身体内含有黑色素、蛋白、维生素B族等，在其中总蛋白、免疫球蛋白、烟酸、磷、铁、钾、钠、维生素的含量均超过一般鸡脯肉，可是胆固醇和脂肪含量却非常低，是营养成分非常高的养生食材。
2.延缓衰老：乌鸡里面含有维生素E，有利于维护保养生理学系统的功能、减缓衰老、强筋健骨。
需注意，感冒发热的急性病病人、咳嗽多痰的痰湿体质病人不宜多吃乌鸡，不然会影响身体健康。
本信息由北京中医大学东直门医院 内二科 副高职称 郭楠审批
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乌鸡对人体健康有哪些好处呢？
营养成分
乌鸡含有丰富多样的黑色素，蛋白，B族维生素等18种碳水化合物和18种营养元素，在其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均超过一般鸡脯肉，胆固醇和脂肪含量却非常低。乌鸡肉内含碳水化合物高过一般鸡，并且含含铁也比一般鸡高出很多，是营养成分非常高的养生食材。
1、乌鸡含有很多蛋白，10多种微量元素，总产量比一般鸡高10％，如磷酸氢钙、蛋氨酸和组氨酸等，在其中蛋氨酸和色氨酸的含量是食材居首。长期食用能有效调整生理机能，提升身体免疫力。
2、乌鸡含有身体不可或缺的多种多样维生素，很多维生素A、维生素B2、维生素E等，能够提升身体免疫力。
3、乌鸡含有黑色素、硫酸，铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。
4、乌鸡还含有DHA和EPA，DHA和EPA都是属于Ω-3系列产品多不饱和脂肪，是身体本身无法生成却又不可或缺的关键营养元素，因而称之为身体必须脂肪酸。
5、乌鸡的胆固醇和脂肪含量比较低，是高蛋白食物、低胆固醇的滋润上品。
功效作用
乌鸡产自在我国江西省泰和县武山西岩汪陂村。含丰富多样的黑色素，蛋白，B族维生素等18种碳水化合物和18种营养元素，是补虚劳病、养身体的极好上品。服用乌鸡能够补气补血、减缓衰女性缺铁性贫血症等有显著作用。
1.防电磁辐射
乌鸡黑色素能消化吸收能见光和紫外线，保障身体内体细胞，充分发挥防辐射功效。
2.滋阴补血
乌骨鸡含有含铁，具备滋阴补血、健脾胃固冲的功效，对女性生完孩子虚损、乳汁不足及气血两亏所引起的月经失调、孑宫阴虚内热、经行腹疼、崩漏带下、体质虚弱等病症，均有很大的帮助。
3.增强免疫
乌鸡含有身体不欠缺的多种多样维生素、磷酸氢钙、蛋氨酸和组氨酸等，长期食用能有效调整身体生理机能，增强免疫力。乌骨鸡血清蛋白中人免疫球蛋白含量远远高于一般鸡。有显著地增强体质，增强免疫的作用。
4.抗衰老抗癌
乌鸡含有大量维生素A、微量元素硒和黑色素，这些具备延缓衰老、消除体内自由基、抑止过氧化脂质产生、抑制癌细胞生长发育的作用。对老人每一个亏虚病症，也有很好的滋阴养血功效。